第525章 他叫耀祖，那四壮回头入学又要叫啥。（1 / 2）

年节里杀了一头猪，饶是又是待客，又是送礼，那肉还剩下不少。

过油炸的年肉倒是能放挺长时间，但留下的生肉和骨头之类，就有些没那么禁放，还是早些吃了为好。

梁青娥想了想，便决定中午煮锅排骨菌菇汤，把排骨先吃进肚子里。

至于余下的二十来斤生肉，梁青娥掀开盛放肉的坛子，见坛里冻的梆硬，就又把坛盖推了回去。

她把冻在地窖里的排骨解下来，又叮嘱陈秋莲多泡些菌菇，把排骨往盆里一泡，就开始磨斩骨刀。

约摸小半个时辰后，排骨开始解冻变软，斩骨刀磨的很锋利，没多大会儿，半扇排骨，就成了三寸大小的段。

排骨段淘洗干净泡去血沫，略沥了沥水后，直接倒进了大锅里。

兑上满满一大锅水，八角桂皮之类的大料过水丢进去，最后放上姜片盖上锅盖。

梁青娥挥退要烧火的陈秋莲，让她擀几剂面条，而后自个坐在了灶膛前。

冬日里窝在灶膛前烧火，最是惬意暖和不过。

见陈秋莲和好了面团，梁青娥问她要上一小团，然后拍的扁平些，直接丢进了膛火边。

不一会儿，独属于精细白面的浓郁麦香弥漫开来。

她用火棍把面饼子翻了个面，又往灶膛里添上一把柴。

直到有焦糊味传出来，她才拿火棍，把两面烤的焦糊的面饼子扒拉了出来。

陈秋莲已经开始擀面，嗅着味儿就笑了：“娘，你说，这同样都是死面饼子，咋这用火烤出来的，就是比拿锅蒸出来的香呢。”

梁青娥一愣，没想大儿媳会说出这样一个问题，她吹了吹烤饼子，笑道：“这你就不懂了吧，火塘子里的火是活的，带着柴火气往面里钻，那蒸箅子呢，水汽是闷着的，把面香都捂得温吞了。”

说话间，她把烤得焦糊的面饼子掰成两半，然后咬了口饼子，焦脆的边儿在嘴里发出咯吱声。

而后继续道：“你瞧这外头的焦壳，就是火跟面较着劲呢，较劲才出味儿，细想起来，过日子不也这样，闷着不如敞亮着自在，经过烟火气才踏实稳重。”

陈秋莲不意婆婆说出这样一番话，擀着面的手顿了顿，又细细想了想，竟觉着真有几分道理。

笑道：“娘说得是，就像咱蒸馒头得等着水开上汽，烤饼子得守着柴火远近，啥日子有啥日子的过法，可不就是这么个理儿。”

秦兰花正在清洗菌菇，听着老婆子和妯娌在灶房里打禅语，暗暗撇了撇嘴，在心里嘀嘀咕咕这俩人真是能矫情显摆。

不过就是个烤面饼子，瞧把这两人能的，既这么了悟，合该出家作尼姑去。

排骨汤煮开后，陈秋莲拿木勺撇去浮沫，然后把清洗干净的菌菇，倒了进去。

干菌菇炖汤，比鲜菌菇更加的鲜香，大壮等人还没走近院门，那香浓的骨汤味儿，直接就往鼻腔里钻。

四壮乐宝几个小的更是馋的口水都快要流出来，吸着鼻子就往家里跑去。

午饭格外的丰盛，面条在沸水里翻滚够了，再一碗碗捞进粗瓷大碗里。