第72章 荔枝白腰、蝴蝶酥 小胡终于下定决心和……（1 / 2）

陈默端详着手里这盘点心。

一片片薄薄的酥饼是极好看的渐变颜色, 最外圈是焦黄色，叠叠层层向中间变浅。上面撒的粗砂糖像日光下的雪粒一样闪闪发亮，形状也圆润可爱, 就好像是——

“此点名为蝴蝶酥。”关鹤谣适时介绍。

“是, 确实！”陈默正觉得此酥两翼外展，如同一只欲飞的蝴蝶，“确实像蝴蝶，好名字！”

他迫不及待地咬了一口。

只这一口，就有千万酥皮碎屑落下。

薄脆的酥皮, 粗粝的砂糖，“咔嚓咔擦”地共谱一首和谐的乐章。奶香盈口，口感独特, 吃了这一口酥饼，才知以前吃的酥饼都是假的！

陈默瞪大了眼睛, 下意识地感叹摇头。也不知这酥皮是怎么做的，这般层层分明？

他三两口吃完一块，边吃边赞，“小娘子做的这饼皮才当得起‘千层’之名啊！”

“陈掌柜过奖。”关鹤谣笑道。

按她的折法, 应是145层，四舍五入一下, 也行, 就算一千层吧！

酥皮要做三样点心, 是以每种都不多。

陈默沉浸在香甜滋味中久久不能自拔，回神才发现这五六块都让他一口气吃完了。

王大毛沉痛地看着他，眼中仿佛已经写满了“妻离子散、家破人亡”。其他人的目光则没这么多戏，只是锃光瓦亮的全是控诉。

“掌柜的！您好歹给我们留一块啊！”刘三郎赔了鼻子又折饼，心态崩了。

陈默轻咳一声, 有点不好意思。

好在关鹤谣还有后招，“诸位莫急，另外两样点心还烤着呢。”

好不容易把王大毛隔离在屋外，林檎果派和蛋挞终于烤好了。

浓郁的香气激得众人仿佛八百年没吃过点心，一片混乱争抢中，关鹤谣抢出一只蛋挞和掬月分了。

尝了一口，她点点头，酥皮确实很成功。

只是时间紧迫，没时间准备稀奶油，所以蛋液是直接用的鲜牛乳。口感倒是更清爽一些，但她还是偏爱滋味更香醇的蛋挞，看来要教他们制作稀奶油，今天准备下，差不多明天就——

“小娘子！”陈默对林檎果派爱不释手。

他手中那金色的长方形四边被切出好看的波浪纹，中间鼓鼓膨起来，像是个可爱的小枕头。

“这个酥饼叫什么名字？”

一边问，他一边就咬了一口。

还温热的林檎果酱流到舌尖，口中霎时充满馥郁果香，又和酥皮淡淡的奶香配合得刚刚好。

果酱浓稠厚重到带上点胶质，但是一点儿也不腻人，反倒酸甜可口，让人一口接一口地吃，偶尔还能嚼到小块的软糯果肉。数不清的酥皮每层间都充盈着空气，蓬松的仿佛枝头一碰就掉的雪。

真是太好吃了！

“这——”关鹤谣卡了壳。

“派”和“挞”都是外文音译，没法在这里叫，看来得改头换面重新上个户口。她便笑道：“这两样还没有名字，不如陈掌柜给起一个？”

“让我起？”陈默不禁愣住，连咀嚼都忘了。

买食谱和造新菜是不一样的。

若是由他起了名字，那就正正经经算作他们八仙楼的独创菜品。

创新菜品这么大的荣耀，这小娘子竟然也一并让给他们了？

见关鹤谣点头，陈默当场喜不自胜，摩拳擦掌好像要给自己的孩儿起名一样兴奋。

他开酒楼多年，吃过、见过无数点心，今日真算开眼了。有了这几样酥饼，他的八仙楼终于可以摘掉“不会做点心”的帽子了！

试吃圆满成功，陈默亲自送走了关鹤谣。那殷勤的语气，荡漾的笑容，看得被他摧残多年的员工们一脸见鬼。

只不过……众人舔舔手上酥皮渣，他们倒是能理解。

第二日，按照约定，关鹤谣来八仙楼教众人点心制作。

王大毛应该是被他姐夫削了，今日见她，几乎可称得上是“客气”。

且他学得很努力，熊掌一样的大手像对待丝绸一般小心翼翼地折饼皮，简直感人。关鹤谣看出王大毛基本功到位，可见并不是单靠和陈默的裙带关系上位的。

关鹤谣教人时从不藏私，力求让对方知其然，亦知其所以然。她态度非常认真，又讲得头头是道，就连向来最混不吝的刘三郎都收了轻慢的心思，认真听讲。

一边讲，一边做，一边改，理论与实践相结合，如是每样点心烤过三遍，手艺最好的王大毛和张厨娘可算出师了。