第242章 番外6（2 / 2）

柯父见状，笑着介绍了几句，洪大厨这才恍然，原来柯家的孙子，已经长这么大了。

“恭喜恭喜。”

洪大厨将片好的乳猪盛进白瓷盘，笑着送上祝福：

“趁热吃才好，皮脆肉嫩，别错过了最佳口感。”

苏甜乘机拍照，询问道：“洪大厨，这个乳猪的脆皮是怎么形成的。”

洪大厨看着苏甜眼神中的崇拜，微微抬头说道：“脆皮烤乳猪核心是“脆皮”，秘诀在“皮水配方”和“高温急烤”。

先用白醋、麦芽糖等调制的皮水刷猪皮，晾干后高温（200c+）烤制，让猪皮快速脱水变脆，同时锁住内部鲜嫩，最后形成“皮脆肉嫩”的反差感。”

苏甜谢过洪大厨，因为柯父柯母在她拍了几张照片，就开始品尝。

苏甜夹起一块脆皮猪肉一口咬下“咔嚓”的脆响在她耳边回响。

口中烤乳猪焦脆的外皮碎在苏甜齿间，皮下那点透亮的脂肪瞬间化开，口腔里面的油脂香混着炭火的烟火口感层次丰富。

第一口必须原味品尝烤乳猪的肉质鲜嫩，第二口苏甜舀了勺酸梅酱蘸了蘸，酸甜味一下解了腻，多了层清爽口感。

这次聚餐前半段氛围有些许微滞，后半程算是“宾主尽欢”。

酒过三巡，菜也吃得差不多了，一行人走出餐馆。

“你喝了酒，我去开车。”

苏甜和柯父柯母打好招呼，便转身往停车场方向走去。

趁着苏甜取车的间隙，柯母满眼期待地望向柯时霖开口道：“时霖，能不能让安安回家住几天，让李阿姨跟着一起。”

柯父虽没开口，眼神里却藏着同样的意思。