第143章 佛跳墙（1 / 2）

第一百四十三章 佛跳墙

大王子吃光了盘子里的番茄炒蛋，既然吃完了，那么明天再来就好，只要来的次数多，就有可能和餐馆老板打上交道，哪怕不能收入麾下，最起码也要交好。

只不过早在陈墨的心里，早就将大王子打入了不可能交好的类别。

大王子从位置上起身，看了一眼蕾丽他们，对着厨房的陈墨说了一声：“感谢陈老板的招待，我明日再来。”

说完，便转身离去。

陈墨没有回应，此时的他正忙碌做菜，谁管这么多。

原本情绪不怎么好的蕾丽，吃完了甜豆腐脑还有冰糖葫芦后，就舒服多了，最后加上一个超级手抓饼，满足感爆棚。

这时洛洛从厨房里跑了出来。

“蕾丽姐姐，老板说今晚有新菜，三位可以留下来试一下新菜。”

蕾丽双眼瞬间亮晶晶，这也太好了，不过下一秒蕾丽就叉着腰对黑袍还有路易斯说道：“你们要谢谢老娘，提前免费试新菜呢。”

“这确实要托蕾丽小姐的福。”路易斯早就发现跟着蕾丽来餐馆会有不一样的好处，所以他也就一直跟着蕾丽他们来餐馆，果然，今天就有新菜试了。

而张小丰也走到了刘沁身边，让刘沁还有柳如月留下来试新菜。

这次任老没有听到，因为他坐在距离柳如月有些远的地方。

而三王子还有蓝璐璐甜甜蜜蜜地吃完东西后，便离开了餐馆。

陈墨也因此腾出了手，开始继续制作佛跳墙的最后一步。

他拿出了七个小坛，然后还开始将分别制作好的主材料放入坛内。

先是在底部放下一些姜片，然后铺上一层蹄筋和响螺肉，第二层则是放入蒸制过的鱼翅以及冬笋块。

第三层则是铺上香菇、还有鸽肉以及其他的菌类。

第四层就要放切好的云腿肉以及花胶、鱼唇、裙边。

而最上面第五层就要将剩下的鲍鱼、海参、干贝、虾仁铺好。

倒入陈墨熬制的高汤，高汤盖过食材，再倒入一些花雕酒，一些葱油、几颗冰糖还有桂皮粉，最后盖上坛口再上锅蒸制，等营业时间结束，也刚好是这佛跳墙出炉的时间。

陈墨将七个坛子都装好，都放进大锅之中蒸制后，不禁叹了一口气，实在是太难了，这里面的每一道食材处理完之后，都可以当作单独的菜品售卖了，然而还要一层一层地码上去，再进行一个融合。

陈墨不得不赞叹一声，古代人可真会吃。

其实佛跳墙总的来说，不算很难，只是需要准备很多的材料，以及浪费很多的时间才能算是制作完成。

如果按照正常的时间来制作佛跳墙，一个完整的时间来算，最起码要一周才能完成。

光是泡发熬制干鲍鱼这一步，就可以耗费六天了，泡发三天，熬制也要三天。

如果是陈墨，这个时间甚至还会稍微拉长一些。

营业时间结束后，蕾丽一脸兴奋地跑到小窗口前问：“陈老板！是什么新菜？！”

陈墨想了想，最终还是说：“镇店之宝。”

这下子，蕾丽整个沸腾了起来，手舞足蹈的样子完全没有布德商行行长的形象。

洛洛三人则是收拾客人吃完的餐具。

陈墨也在收拾厨房。

“洛河、小丰，把这六个坛子搬出去。”

而陈墨自己搬出了其中一个坛子，慢慢地放进了状态箱里面。