第255章 香芋扣肉（1 / 2）

第二百五十五章 香芋扣肉

片刻后，陈墨打开了蒸笼，将里面香芋扣肉给取了出来。

看似浅浅一抹的汤汁装满了半个海碗，陈墨将里面汤汁给倒了出来，然后将海碗倒扣在盘子上。

这才是真正的香芋扣肉。

不过陈墨并没有第一时间揭开，而是拿着那些汤汁，将其倒入烧热的锅中，加入水淀粉，将其变成浓稠的酱汁。

几十秒后，陈墨掀开了海碗，此时的扣肉已经定型了，并没有在掀开碗的一瞬间散开，如果散开的话，那就证明这道菜失败了，五花肉和芋头没有蒸好，也就没有了相对应的粘性，才会散开。

而陈墨看着半圆状的香芋扣肉，不禁点了点头，随后在上面淋上了酱汁。

因为加入了南乳腌制，所以香芋扣肉也显得鲜红靓丽，看上去也是让人胃口大增啊。

站在对面的乔曦看着陈墨盘中那平平无奇的菜品，瞳孔微微一缩，口中念叨：“这个人竟如此对待挑战？这样的菜式怎么可能赢得过我无双翅！”

乔曦身边并没有任何帮厨，自从经过凤舞九天的事件之后，需要她来制作的菜品都会由她自己来做，绝不假手于人。

此时的评委们已经品尝完了食肆联盟的第四道菜，面对陈墨呈上来的第五道菜，远远地便闻到了香味。

“我觉得，我还是比较期待陈老板的菜，虽然食肆联盟的菜也还不错，但就是感觉少了一些东西。”

香芋扣肉分成七份，每个人也是刚好两片肉和两片香芋合在一起。

这个时候，坐在一旁的任老直接斜着眼和胡荣说道：“哎哟，胡老板啊，我觉得你好像只需要吃一片就够了，是吧。”

胡荣愣了一下，但他心中只能咬了咬牙，最终一脸恭敬地将盘子递了过去。

看着任老夹走了一整片合起来的香芋扣肉，只在盘子里面留下一片给他，胡荣就只想在心中骂娘。

至于一旁的沈浪则无视了周围的一切，他并没有连同香芋一起吃，而是从中间将肉与芋头分开。

经过蒸制，这肉已经柔软无比，油炸过的猪皮看上去也极其柔软。

沈浪这次也没多考虑，直接一口吃下。

原本应该很是油腻的五花肉此时入口即化，却感觉不到丝毫的油腻感，虽然是蒸制的，但里面的汁水并没有流失，很有可能是因为最初的油炸，将其中一些的肉汁锁在了里面。

紧接着就是一种香甜的味道传来，这种味道沈浪很熟悉，那就是南乳的味道。

对于这种味道，沈浪记忆深刻，现在再吃，似乎又有不一样的感觉。

吃完了五花肉，再来试一下这一片香芋。

一口咬下，香芋的香气便直冲沈浪的脑门，吸收了五花肉的油脂之后，这香芋也带上了一丝的肉味，但更多的是来自本身的清香，而且咬到里面，还有一种香香酥酥的感觉，吃起来也没有很黏的感觉，是芋头中的佳品。

分别吃完了两者后，沈浪再次夹起二合一的香芋扣肉。

一口咬下一半，这时沈浪才发现原来二者合一才是最佳的吃法啊，丰厚的肉原本会包裹着香芋，可是在入口的一瞬间，香芋便四散在嘴里的各个位置，反而将肉给包裹了起来。

在肉香的之中带着一丝清香，所有的油脂都被芋头所吸收了。