第340章 老友粉（2 / 2）

这老友粉的粉用的不是桂林米粉或者螺蛳粉的那种圆粉，而是河粉，不过这种河粉也较为薄一些。

老友粉的制作说难不难，但是说容易也不容易，因为这跟干炒牛河一样，考究翻勺还有火候的功力。

陈墨起锅烧油，他早就让镜像给他分配好每一份老友粉的配料，里面切碎的豆豉、姜丝、葱丝、酸辣椒进行炝炒，等香味慢慢升腾而起时，立刻加入腌制过的牛肉。

沈浪站在小窗户外面默默地看着陈墨。

陈墨的翻勺还有火候都有好好练过，所以翻炒时并没有任何毛病。

陈墨对牛肉的情况把握还是很有心得，毕竟他的火候与翻勺都是属于满分，至于调味，他在腌制的时候就已经注意过了。

等牛肉已经开始变色了，陈墨才加入酸笋。

这酸笋有一股较为浓郁的味道，只是被炝炒过后，有其他的味道盖住了酸笋的味道，所以老友粉的味道相比螺蛳粉要淡一些。

炒得差不多时，陈墨舀了一勺沸腾的高汤，倒入锅中，随后加入河粉翻滚。

等河粉一煮熟，便立刻倒入准备好的大碗里面。

汤粉料瞬间融为一体。

陈墨没有压制气味。

站在窗前的沈浪闭上了双眼轻嗅着。

“嗯，酸辣口味的，作为早餐确实能够助人开胃。”

陈墨炒的一锅分量也就是一人的分量，如果没有镜像，陈墨绝对不会做这个早餐，因为这样的话就会拖慢速度了，但是有了镜像，以镜像的速度，绝对可以兼顾到这些事情。

陈墨端出来第一份老友粉，放在桌面上，以洛洛为首的店员们都没有动，毕竟他们是店员。

作为客人代表的蕾丽却喊了一声：“沈会长，你是美食协会的会长，你先来尝尝看。”

沈浪抬起头，微笑着说道：“那怎么好意思？”

“没事，我们也想听听专业的评价，不像我们这些普通人，吃到了什么好吃的，也只知道好吃。”

“蕾丽行长言重了，美食品尝多了，也就有着属于自己的审美，美食没有绝对可言。”

沈浪之所以推脱，其实还是想要多看看陈墨的操作。

“沈浪会长来吧，不然这粉可就冷了。”

沈浪苦笑一声，只好离开小窗户前的位置，来到桌前坐下，将第一份老友粉端到自己的面前。

拿起汤勺，先喝一口汤，咸酸鲜辣甜，五种感觉是沈浪的第一个反应。

“首先这汤底是高汤，虽然这上面有着许多配料，但是这汤里面的鲜甜还是没有被掩盖掉，之后便是咸酸辣的味道，刺激且开胃，喝一口就能让胃口给打开了，不过在下来之前并没有吃晚饭，也可能是因此感觉很是开胃。”

沈浪认真地说道。

“大师就是大师，果然任何一个细节都能够分析得清清楚楚，这让我对陈老板的这个粉更加期待了。”蕾丽笑眯眯地说。

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作者有话说：

老实说，连续三天八章，是真的很累，哎~~~