第349章 螺蛳粉（1 / 2）

第三百四十九章 螺蛳粉

再度将锅里面的高汤大火炒干得差不多时，陈墨再次往锅里面加入高汤，这一次的分量要比第一次多两倍不止，必须要漫过螺蛳。

等大火煮开了之后，陈墨立刻转小火进行炖煮至少半个小时。

不过有系统加速，也用不着半个小时那么长。

趁着炖煮的时候，陈墨开始处理其他的辅料。

第一个就是炸腐竹。

腐竹其实就是豆皮，早在之前做豆腐的时候，陈墨便留了不少豆皮，就是为了用来炸腐竹。

当豆皮下入油锅的时候，一个个泡泡瞬间在豆皮之中撑开，亮黄色的油炸腐竹也就很快成型了。

陈墨把刚刚炸腐竹的热油盛出来，只留下锅底一层油。

他就用这些油，将准备好的花生倒入进行翻炒，一边翻炒，还加入一些细盐，这样的话，其实会让花生的味道更香一点。

随后就是腌制好的酸笋以及木耳丝、萝卜干。

准备好了这些配料后，陈墨转身揭开小火炖煮的螺蛳，原本没过螺蛳的高汤此时已经所剩无几了，但是陈墨却感觉这些高汤散发着一股浓郁的香味。

这时候就可以出锅了，不过这出锅的意思并不是指大功告成了，而是要将这浓缩的螺蛳汁倒入已经熬好的高汤里面。

乳白色的高汤加入了浓郁的汤汁后瞬间被“污染”了。

这时候的高汤还需要再进行一个小时的熬煮，在熬煮的过程中还要加入红油。

在系统的加速下，陈墨很快就把汤给熬好了。

闻到味道的洛洛第一时间便走了下来。

“老板！我们有宵夜吃了吗？”

陈墨笑着点头：“就你鼻子最灵了。”

“那我去叫哥哥还有小丰哥哥和刘沁姐姐吧。”

“等等！你去小丰门口轻轻地敲一下说有吃的就行了，可别开门进去。”陈墨生怕洛洛冲进去看到什么儿童不宜的事情。

洛洛成熟地点了点头说：“我知道了！我绝对不会打扰到小丰哥哥和刘沁姐姐的二人世界！”

陈墨满意地点头。

洛洛转身往楼上跑去。

而陈墨也开始煮米粉了，将米粉煮好了之后分装到五个碗里面。

陈墨开始放好了配料，便舀起螺蛳汤，淋在了米粉上面。

一碗螺蛳粉也就出现在了异世界之中。

此时的洛洛带着洛河率先走了下来。

“老板，刘沁姐姐说他们等下就下来了。”

陈墨转过身，从卤水桶里面捞起一块，卤牛肉，快速地切成片，分到每一碗螺蛳粉里面。

“那你们就先把这些粉端到外面去吧。”

陈墨装起了一盘酸笋也一并拿到了外面。

毕竟陈墨其实最喜欢吃酸笋了，每次吃螺蛳粉都会加很多酸笋。

洛河一靠近，就闻到了一股酸酸臭臭的味道，不禁皱着眉头问：

“老板，这个气味为什么有些奇怪？”

陈墨还以为洛河他们习惯了臭豆腐的味道后，对于螺蛳粉的味道应该已经有了很高的抗性，不过他还是笑着解释道：

“这个叫螺蛳粉，里面的味道其实主要来自上面的酸笋，也就是老友粉里面的酸笋，只是不过老友粉的酸笋我并没有腌制过，所以气味并不浓郁，但是螺蛳粉里面的酸笋却是腌制过而且加上香料，那气味就更加浓郁了。”