第365章 生炒糯米饭（2 / 2）

炒糯米时需要往里面加水，这水也不是普通的水，第一次加入泡过香菇的水，能让糯米带有香菇的味道，第二次则是加入浸泡虾米的水，让糯米带上一丝咸鲜，最后则是倒入花雕酒。

每一次加水都需要盖上盖子小火闷一分钟后掀开盖子再次翻炒。

如此反复三次过后，原本就晶莹剔透的糯米就已经变成了一个半透明的状态了。

这时就可以加入之前炒过的料头，稍微将火开大一点，然后将配料与糯米炒制均匀。

其中加入生抽稍微着色就可以了。

最后加入葱花，即可起锅。

糯米是一种带有粘性的米，如果加水太多，那么糯米饭就会变成一团一团的，不过现在陈墨炒出来的糯米饭并没有变成一团一团，但也没有丧失其独特的粘性。

而且米饭中还带着一种香气。

陈墨也不客气，自己先装了一碗来吃。

糯米饭他吃过很多，生炒糯米饭的制作方式也有很多种，有人会先将糯米蒸了再炒。

这种做法比较省时间，但是蒸得不好的话，糯米会变得很软，最后炒出一团一团的糯米饭。

生炒糯米饭则会相对比较颗粒分明，而且还会很有嚼劲。

陈墨用勺子舀了一勺糯米饭，腊肉腊肠与糯米紧紧地融合了在一起。

一口吃下，糯米的糯字发挥得淋漓尽致，又软又糯，却很有嚼劲。

加上腊肉的上丰富的油脂让口腔里灌满了香气。

因为腊肉和腊肠加上虾米瑶柱这些原本就有咸味的配料，所以陈墨并没有另外加盐，只是加了些酱油着色，这个糯米饭就已经很有味道了。

“老板！我也要吃！你不能吃独食！”

陈墨满脸黑线，在洛洛的头上轻轻地敲了一下。

“我这叫试菜，不叫吃独食。”

洛洛立刻捂住被敲的地方说道：“我也能试菜，我是首席试菜官！”

“我说你是首席饭桶才对。”

陈墨毫不客气地说道，不过还是装了一碗糯米饭递给了洛洛。

随后用一个饭盆将炒好的糯米饭装了起来。

装好的糯米饭油光饱满，腊味的香气袅袅升起。

而洛洛在一旁已经吃完了半碗糯米饭。

“吃慢点，这糯米饭刚入口不见饱，过会儿就会很顶胃的，你可别吃太急了。”

洛洛疯狂点头，但是嘴巴却一直没有停下来。

看着埋头猛吃的洛洛，陈墨叹了口气，将生炒糯米饭端了出去。

“洛河，拿些碗筷出来吧。”

洛河应是，迅速走入厨房，拿出十几套碗筷出来。

于壁立刻凑了上来问道：“陈老板，请问这是？”

“这个叫生炒糯米饭，每人吃一碗就可以了。”

【生炒糯米饭】

【菜品效果：增加对毒抗性，持续六个小时，前三小时内免疫任何毒性，后三小时抗毒性百分之七十】

【特殊附带效果：对僵类造成的伤害提高百分之三十】