第384章 熟练白案（2 / 2）

洛洛还想吃到些什么新品，但是完全没想到陈墨发完面后就直接将面团丢入回收箱里面了。

所有人都不知道陈墨在搞什么，很多时候就是在揉面团，虽然面团的颜色还有别的东西都有些不一样，但在洛洛眼里，面团就是面团，也没什么区别。

“叮！恭喜宿主揉面技能升级到熟练等级，请宿主继续努力。”

看到这个提示，陈墨松了一口气，最后一个白案技能也终于进入了熟练等级。其实揉面技术本应该很好掌握的，但是陈墨的体质强化后，这力量容易控制不住，尤其是揉面这种。

所以陈墨揉面也是为了掌控自身的力量。

站在一旁的洛洛没好气地说道：“老板，你都揉了好几个月的面团了，什么时候才出新菜？”

陈墨回过神来，转过头看向洛洛，“很久没出新菜了吗？那么今天我就弄一道旧东西给你们吃，会有不一样的感觉。”

陈墨随手拿起一袋高筋面粉，直接倒到一个盆里面，再往里面加入些许凉水还有一点食盐，随后慢慢地将其搅拌，一边搅拌着面粉，一边往面粉中加入少许凉水还有蓬灰水。

等到盆里面的面粉都结成絮状时，陈墨便开始下手揉搓了。

这些步骤简直就是驾轻就熟。

很快，一个光滑的面团就出现在了盆里。

洛洛看到陈墨这个操作，哀嚎一声：“所以老板还要继续做面团吗？”

“不是做面团，而是拉面。”

“是上次那种牛肉面吗？”

“是也不是，会比上次好很多。”

和好的面团需要醒发，陈墨用保鲜膜将其包裹起来，然后放入状态箱中加速。

隔了一会儿就将其取出。

揉面的技术十分讲究，有按、压、摔、揉等等方式，而现在陈墨对这些揉面技巧可以说是了熟于心。

在案板上撒上一些面粉，陈墨便开始了揉面。

揉面的过程中，面团里加入食用油，再次进行醒发。

三醒三揉后，陈墨便要开始溜条了，何谓溜条？

其实就是抓起面团的两侧，抬起在案板上用力摔打。面团拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复摔打下，面条就会变得更加筋道。

陈墨将面团搓成长条，然后一个个揪成筷子长的圆条。

接下来就可以开始拉面了。

陈墨在圆条上抹上清油，便可以开始拉面了。

教材上的拉面只是教导了拉细面的方式，不过这已经足够陈墨用了。