第410章 了解食材才是厨师之道（1 / 2）

第四百一十章 了解食材才是厨师之道

崔不凡没有说话，他看着乔曦吃下那一口土豆丝似乎只关注着口感的问题，但是他更在乎口味。

所以崔不凡也夹起了一筷子土豆丝，放入口中。

刚咀嚼两口，双眼骤然瞪大，他明明看着陈墨只是下了一些盐，而他崔不凡很清楚那点盐的味道能有多少，可是现在吃进嘴巴里，咸味十足，而且还有一丝酸辣的味道。

他猛然抬起头看向陈墨。

“为什么味道会这么足？！”

“生活小妙招而已，难道你以前没试过炒菜少下了调料吗？”陈墨随意地调侃了一句。

但崔不凡却认真地摇了摇头，他真的没有少下或者多下过调料。

所以就根本没有接触到如何补救调料下多下少的方式。

例如盐下多了就放糖，因为放糖可以中和咸味，也有提鲜的效果

而陈墨倒入的醋，其实也是一种凸显味道的方式，并且在土豆丝中加入新的酸味，这样吃起来的味道也就刚刚好了。

崔不凡很快就反应了过来。

“是醋！所以土豆丝的味道才会那么丰富。”崔不凡被提醒了一下之后，就知道了问题所在。

崔不凡和乔曦只是吃了一筷子之后就没吃了，一个心有不忿，一个若有所思，至于沈浪则是连夹好几口。

陈墨随后将盘子端了出去，随后便遭到了众人的哄抢。

崔不凡离开了厨房，看着陈墨说道：“你果然和他们有点区别，既然如此，那我就不挑战其他人了，三天后，我们来一场厨艺比试如何？”

对于崔不凡的挑战，陈墨早有准备，他微微点头。

“既然是你挑战我，那我们就用鸡作为主要材料来做三道菜，食材自己准备，至于地点......”

陈墨不是很想崔不凡用他的厨房。

还好这时沈浪开口说道：“美食协会内有专门的场地。”

崔不凡看着陈墨说：“那你想要找谁做评委？如果是沈会长的话，那我可不敢苟同。”

“评委？就是你和我，大家试吃对方的菜，就能够知道谁胜谁负了，没必要设立评委。”

陈墨十分自信，当然，他也不担心崔不凡会在比赛时耍赖。

“万一你耍赖了怎么？”崔不凡双手抱在胸前，随后说：“我会邀请美食协会的评委组来天启城一趟，他们出了名的公正，所以不用担心徇私舞弊。”

陈墨转头看向沈浪，沈浪微微点头，示意崔不凡说的并非假话，只不过沈浪心中暗道，

“这评委组岂是崔不凡家的手下，不是那种说来就能招来的人，不过美食评委组公正这件事倒是真的，这是一群美食协会外聘的热爱品尝美食的人，他们很多人都不是厨师，但是拥有着灵敏的味觉。”

陈墨对此没有任何异议，如果是真要徇私偏袒的话，陈墨就会觉得这个食神比赛没有参加的必要了。

毕竟底下的比赛都这个样子了，更何况是更高级的比赛？

大不了陈墨自己去找到这一届的食神，然后在厨艺上赢了他。

不想比？我陈大老板的威逼利诱也不是简单的！