第448章 品尝（2 / 2）

果然不出陈墨所料，大部分的人都点了牛肉火锅。

洛洛还有张小丰都进进出出地端着锅底送到每一桌客人的桌子上。

还好这个锅也不算太大，如果是那种涮羊肉的铜锅，那就稍微要更大一些了。

陈墨推出的牛肉火锅可以说是一个套餐，先上锅底，再上肉。

上锅底的时候，洛洛还有张小丰都一一解释了菜单上有完整的操作指南，可以看着来动手。

所有人都很明事理，也没缠着洛洛和张小丰讲解如何操作。

这让洛洛松了一口气，要是真有人问起，她未必能够完全背出来。

乌亥还有大壮、崔不凡坐在同一桌，他们这一桌直接上了两个火锅。

乌亥看着锅里清亮的汤底，上面漂浮着些许油星，底下是四片萝卜，两片玉米，看上去可以说是平平无奇。

不过当他根据洛洛的提醒，翻开菜单时，却微微被震惊到了，牛肉各个部位的术语，他闻所未闻。

“这什么嫩肉我还能够理解，可是五花趾、三花趾又是什么东西？”一旁的大壮说道。

就连崔不凡也是微微摇头，崔不凡祖辈就是厨师，但是他也从未听说过这些术语。

还没等他们有结论，洛洛便捧着两盘牛肉走了过来。

崔不凡看着这嫩肉，立刻就判断出了这是牛腿上方到屁股之间的肉，肉质较为嫩滑，崔不凡夹起一片，虽然不可以说是薄如蝉翼，但每一片的厚薄是一致的。

崔不凡很清楚陈墨并不是不能切得更薄，所以只能说这个厚度就是最适合的厚度。

另一边的乌亥没有想那么多，直接将嫩肉全部倒在了笊篱里面，然后按照菜单上写的时间烫熟捞起。

崔不凡和大壮倒是没有动手，而是看着乌亥。

乌亥拿过一碗已经调配好的蘸料，这些蘸料都是陈墨提前调配好的，主要就是沙茶酱，其他就是一些佐料。

六秒一过，乌亥迅速将嫩肉捞起，原本鲜红色的嫩肉此时变得粉红，看上去很是新鲜，也有点不熟的感觉。

不过乌亥也去过大陆西部，吃过那些不熟的牛扒，所以对不熟的牛肉并没有太大难以接受的感觉。

乌亥夹起一片肉，在蘸料中蹭了两下，然后吃下。

嫩肉果然不负其名。

乌亥一瞬间就感觉到了那种嫩滑的口感。

“不对啊，我刚刚看到，这些嫩肉只有鲜红的肉，没有筋也没有油花啊。”

嘴里说着不对，但是身体很是诚实，乌亥开始大吃特吃了起来。

大壮看到乌亥的表现，就知道稳了，也跟着菜单上的方式下入嫩肉，在沸腾的牛肉汤中煮六秒，然后捞起。

崔不凡也不客气，直接夹了一片，但他没有蘸任何蘸料，直接吃进嘴里。

“虽然切得很薄，但是每一口都依旧有汁水流出，至少这食材本身是极好的。”

厨师不仅仅是说厨艺，甚至连食材也很重要。

幸好系统提供的食材质量都可以说是最好的，尤其是做粤式这种讲求食物本味的菜式，就更是讲究食材的质量。