第606章 三位大师（2 / 2）

从横截面就可以看到里面有什么材料。

不过此时沙马特淡淡地说道：“这个看上去，和上一个好像是有一点区别，但区别也不大。”

“这差别大多了，你看看这鸡的外皮，再看看里面，有没有发现不一样的地方？”许宝夹起鸡腿。

鸡腿里面灌满了料。

第二次蒸制，糯米吸收了所有材料的味道，此时的糯米味道和口感都刚刚达到了最好的地步。

别看这八宝鸡陈墨几乎没怎么下入调味料，但其实味道一点都不缺。

沙马特一口咬下，咔嚓一声，被酱汁掩盖的酥脆外皮终于一下子被发现了。

最特别的是，这里面的鸡肉一点都不老，但里面的糯米饭夹杂着其他的材料却香糯可口，再加上味道浓郁嫩滑的鸡肉，那种口感的变化让人措不及防。

林尚看到沙马特的表情也咬了一口。

他吃下后便分辨出了里面有什么材料，和刚刚他们品尝的那一道完全不一样，这一道的八宝鸡讲究的是鲜味。

香菇、干贝、虾干，都是为了鲜味。

而莲子、板栗、糯米则是负责软糯的口感。

融化的咸蛋黄则是负责味道。

最终鸡皮、鸡肉还有隐藏在糯米饭里面的腊肠，就是负责香。

种种加起来，就是保证了这八宝鸡色香味俱全！

“呵呵，这个八宝鸡确实不错，吃起来不腻口，咀嚼过后，还能吃到莲子那淡淡地清香。”

这些莲子陈墨早就将莲子心给去掉了，毕竟莲子心极苦，如果做菜时不剔除，很容易会影响到别的菜品。

“难道你们还没有发现这道八宝鸡里面没有骨头吗？但是肉还是保留在里面了。”

林尚从位置上站了起来，直接走到一旁的盘子里面，微微挑了一下，发现里面真的一根骨头都没有，哪怕是鸡翅部位，也都是没有任何骨头的。

林尚拿起一把小刀，切开鸡翅的部位，立刻露出里面的八宝糯米饭。

“很均匀，也刚刚好。”

这时沙马特和许宝也围了过来。

“技艺很不错，虽然说整鸡去骨不难，但能够那么短时间就想到这个做法，确实不错，而且技术娴熟，大部分的鸡肉都留在了里面。”

林尚抬起头看了看另外两个人，笑了笑说：“看来都对这道菜很满意，而且严格来说，也确实是另一道菜了，所以我觉得可以通过考核。”

沙马特也点了点头说：“各方面都很好。”说完，又夹了一块吃了起来，他喜欢这道菜。

许宝笑着没说话，点了点头，也低头继续吃着八宝鸡。

“哎，给我留点啊。”

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作者有话说：

最近有很多事情要忙，所以更新一直没有很多，不好意思。