第639章 扬州炒饭（2 / 2）

“小哥给我也弄一碗。”这是洛洛对子羡的称呼，子羡年龄还是要比洛洛大一点，而陈墨要求洛洛以礼待人，所以洛洛就称呼子羡为小哥。

子羡当然不会拒绝洛洛的要求，接过碗，集中精神后，紫色的力量散发，碗里面就出现了一碗蟹肉。

“欧耶！太厉害了！”洛洛捧着碗，一蹦一跳地走开了。

看到洛洛那么高兴，子羡脸上也略带兴奋地说道：“这样的话，是不是我也能帮助到大家了？”

陈墨听到子羡这么说，放下了手中的菜刀走了过去。

“子羡，不要给自己那么大压力，干活的事情以后再说，这次出来，算是团建，你看洛洛和小丰哪怕没帮上什么忙，也吃得很开心啊。”

洛洛忽然感觉碗里面的蟹肉不香了。

张小丰则是抗议道：“不对！老板，我在大理国可是帮了大忙，洛洛则是一直照顾咕叽。”

“哈哈哈哈，我这是安慰子羡，而且我又不是那种血汗工厂老板，我只是想表达，不干活，也没关系，反正回去还是要干活的。”陈墨用调笑的语气说道。

但是子羡的眼神却很坚定，默默地点着头说：“我以后一定可以帮到老板的！”

陈墨拍了拍子羡的肩膀笑着说：“问题不大，好好吃饭，快高长大。”

许婉儿看着老气横秋的陈墨，忍不住说道：“这个也是你的店员？我怎么以前没见过？”

“那是来这里的路上遇到的，感觉应该是和我们有缘分，而且他失忆了，那就收留他好了。”

失忆这件事有诚实豆沙包的验证，所以陈墨是相信的。

陈墨也没多说什么，旁边的镜像已经将水分风干了。

陈墨拿出一个锅，将辅料都放在一旁。

起锅烧油，先用没有气味的玉米油润锅。

然后将搅拌过的蛋液倒入锅中炒散。

等蛋液逐渐成型时，立刻倒入风干的米饭，快速翻炒。

不过蛋液此时已经成型了，如果用蛋炒饭的目光去看，那就肯定是不及格的，但其实还没完。

等鸡蛋和米饭差不多混合了起来后，陈墨在锅中倒入一些葱花继续翻炒。

这一把葱的意思就是祛除蛋液的腥味。

等腥味祛除之后，陈墨开始加入鸡胗粒、花菇粒、火腿粒下去翻炒。

然后再放入葱花。

这一次的葱花是为了将刚刚下入配料的香味给引诱出来。

紧接着，陈墨又加入盐、生抽、猪油、还有鸡肉、笋丁、青豆这些快熟的食材开始翻炒。

炒的过程中，陈墨顺着锅边倒入一小碗高汤。

为了让米粒的水分减少，陈墨用了加速魔法，水分减少的米粒虽然可以粒粒分开，但是口感上来说还是偏硬的，加入这个高汤进去，能够稍微软化米粒，并且还可以保持每一粒分开的情况。

香味渐浓，淮扬菜其实也是讲究食物本味，和粤菜有异曲同工之妙，所以陈墨做起来也是得心应手。

翻炒中，陈墨加入一把已经挑去虾线的河虾仁，因为虾仁很容易炒熟炒老，所以必须最后才下入，这样才能保证虾肉的嫩滑。

最后再撒入一把葱花，让其外形变得显得鲜亮起来。

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作者有话说：

e，不好意思，差点忘了更新~