第733章 二十四桥明月夜（1 / 2）

高汤在熬煮，陈墨一刀挑破之前缝合的线。

掀开了那一片火腿，浓郁的咸香味道从里面散发开来。

不过陈墨没有碰火腿，只是用勺子将每一个豆腐圆球从火腿中挖出。

这一步需要更轻柔的动作，如果豆腐碎了，那么这道菜就算失败了。

陈墨将豆腐圆球都挖了出来，两个两个地放在一个碗里面，这豆腐颜色并没有变化，依旧是雪白雪白的，看上去晶莹剔透，但只有陈墨很清楚，每一块豆腐都蕴含着令人欲罢不能的味道。

不过此时的豆腐其实还需要一个步骤。

陈墨从锅中给每一碗都淋上一勺高汤。

然后轻轻地撒上一把小葱花。

看上去就像是普通的小葱豆腐。

陈墨缓缓地抬起了手。

传菜太监走了过去，这一次陈墨主动报了菜名。

“这一道菜叫二十四桥明月夜。”

传菜太监微微一愣，这么文艺的名字，实在是让他有些措手不及。

不过他点了点头，大声说道：“这是陈墨厨师的二十四桥明月夜，请各位品尝。”

因为陈墨提前分好了，所以他们只需要直接端上去即可。

陈墨两道菜都是带汤的豆腐，看上去似乎没什么创意，但美食协会没有一个这么认为。

因为他们都看到了陈墨将那两条蒸过的火腿给直接丢了。

金华火腿虽然是这个世界没有的，但是类似于火腿的腌制品还是有的，更有不少是用来汤头吊味。

坐在台上的柯子郎一眼就看出了陈墨拿出的火腿是某种好东西，但是他没想到，这两条火腿只是用来蒸豆腐，然后就弃之不用，看上去十分可惜。

只希望眼前这碗豆腐可以给予相对应的价值。

至于大秦皇帝倒是没什么，只是看着眼前这碗两白一青的豆腐，对比刚刚那碗龙须豆腐，可以说是天差地别了。

“女皇陛下啊，你看这豆腐，似乎比刚刚那道要差多了。”大秦皇帝套近乎地说道。

艾米莉亚微微一笑，看着碗里简单地豆腐，淡淡地说道：“无所谓，食物还是要看入口之后的味道如何，才能再下判断。”

说着，她便舀起了一勺汤，喝了一口。

这汤自然不是刚刚那些汤羹那么粘稠，就像是水一样。

但是入口后，却给了艾米莉亚另外一种鲜味。

在餐馆里面，带汤的东西不是很多，而不黏稠的汤，更是少之又少。

艾米莉亚虽然是个吃肉的精灵，但她其实还是更喜欢清爽一点的口感。

喝到这口汤，让艾米莉亚摆脱了刚刚龙须豆腐那种稠稠的感觉。

这种咸鲜味恰到好处地舒服，让人有了一种飘飘欲仙的感觉。

大秦皇帝则没有想那么多，直接舀了一勺豆腐送入口中。

豆腐在口腔中破碎的瞬间，属于金华火腿的鲜味终于在口腔释放了。

这就是二十四桥明月夜的精彩之处。

将豆腐放入火腿中猛火蒸八个小时，水蒸气的诞生让火腿不断将内部的鲜味给一点一点地逼出来，而豆腐本是无味之物，所以开始疯狂地吸收火腿的精华。

在咬开的时候，那种咸鲜回甘的味道，全部都从豆腐中爆发。

金华火腿本来就是一种做高汤的上等材料，将豆腐放置在火腿内部，等于是精华给慢慢地煨进豆腐里面。

大秦皇帝一口气就把两个豆腐吃完了。