第788章 不想做的任务（2 / 2）

陈墨这些天也还是继续保持学习，经常就在商城上买书看。

这些书很多都是一些厨师自传。

当陈墨看到这些书的时候也吓了一跳，厨师自传？

什么玩意儿？

实际上却是系统为陈墨提供的一种特殊书籍，哪怕这些厨师没有出过自传，但是系统还是会搜集到相关信息，然后将厨师的经验与技巧放在里面。

每个厨师都是独立的人，不是程序，所以做出来的菜怎么样都会有着不一样的差别。

哪怕是同一道菜。

所以陈墨为了做好一道干炒牛河，看了许许多多在这一道上擅长的厨师自传。

因此，陈墨发现自己掌握的干炒牛河是最普通的。

而现在他要做的就是不一样的火焰牛河，是电影脆皮火焰牛河的原型。

撕开的米粉更加松散，这样炒起来也更容易受热。

牛肉的做法基本上都是一样的，而变化往往来源炒河粉的手法与搭配。

在陈墨学到的这个手法里面，炒河粉是不用锅铲，而是只用筷子。

因为用筷子炒可以保持河粉不会断开成一条条，而且可以炒得均匀。

这也是电影中所展示的技法。

陈墨起锅烧油，热锅凉油，保证所有的河粉都不会粘在锅上，猛火快炒之下，一股浓郁的米香开始升腾而起，陈墨开始加入葱白韭黄豆芽。

旁边的林家三人也停下了手上的工夫，仔细地看着陈墨炒牛河。

这一道火焰炒牛河对于翻勺的功夫可以说是更上一层，难度也骤然增加。

因为要借火！

陈墨加入六成熟的牛肉进去，便开始大幅度地颠勺，让炉灶下的火焰能够上来。

然而这还不够，陈墨拿起一瓶高度米酒直接就往锅里倒。

这炉灶下的火瞬间窜入锅中，与底下的河粉迅速缠绕了起来。

每一条颜色均匀的河粉似乎都散发着剧烈的米酒香气。

但是这种香气也在快速蒸发。

然而等牛河出锅了，这上面的火焰却还持续燃烧着。

火焰牛河，名不虚传。

现在的陈墨要做出一道好的干炒牛河，可以说是再简单不过的事情了。

原本干炒牛河就是一种简约而不简单的菜品，简约是食材简约，不简单是因为制作的过程不简单。

等到牛河上的火焰慢慢熄灭，河粉的边缘上已经有些微微焦褐的感觉，让人感觉一口咬下去会是酥脆的感觉。

至于牛肉，始终还是保持着八成熟的热度，肉嫩爽滑。

陈墨不用叫系统评分都能够猜到自己这次肯定是满分了。

他重新看向李南瓜，对他努了努嘴，淡淡地说道：“如果你们那边的人做不出这么好的牛河，那就不要把邀请函发过来了，让那个获得食神头衔的人来我餐馆一趟吧。”

陈墨的话霸气中透露着自信，但在场没有任何一个人对此有意见。

李南瓜拿起筷子尝了一口，整个人都愣在了原地，很久很久才回过神来。