第832章 教你吃小龙虾（2 / 2）

随后黑袍和余晋再次对视一眼，重重地点头。

“嗯，没有问题。”

陈墨再次演示了一次用嘴巴抽出小龙虾的做法，然后递了一只小龙虾给蕾丽。

“来，试试看吧，很简单的。”

蕾丽接过小龙虾，学着陈墨的样子抽出了龙虾尾，她咬着小龙虾，笑眯眯地看着陈墨，“我厉不厉害。”

陈墨看着笑颜如花的蕾丽，那叼着龙虾尾的蕾丽，这吃下小龙虾后伸出粉红小舌头舔了下嘴唇的蕾丽，他的小手不由得颤抖了一下，然后连忙点头。

“嗯，很熟练。”说完转身就走了。

那狼狈的模样让看行的黑袍和余晋差点忍不住要笑出来。

“蕾丽行长，你这个攻势，会不会有点太猛了啊？”

蕾丽大口大口地咬着小龙虾，气愤地数道：“老娘就不信搞不定他！”

陈墨赶紧带着子羡回到厨房，把蒜蓉小龙虾、滑蛋虾仁、还有后面的桂花肉、干菜焖肉、南宋仿元鱼都给一一端出来。

不过端出来了之后，陈墨突然想起了一件事，那就是忘了煲汤。

所以他连忙回到了厨房。

现在煲汤其实也不晚，毕竟陈墨有黑科技。

粤东地区的煲汤技术，可以说是全国闻名，不是因为这汤有多神奇，多好喝，而是几乎每一户的妈妈级别都会煲上一锅有滋有味的老火靓汤。

陈墨打开了冰柜，从里面拿出了一副猪肺。

是的，就是猪肺，天朝人有着以形补形的传统，猪肺的作用自然是为了补肺了，因为天朝疫情嘛，所以陈墨准备做个无花果菜干煲猪肺。

不过猪肺并不是那么好处理的，煲汤的话，往往都是前期材料准备比较麻烦。

而猪肺则是重中之重，必须保证干净两个字。

这个干是指铲猪肺要铲得够干身，而净就是用水清理猪肺，要把里面的异味清理得干干净净。

陈墨拿起一整个完整的猪肺，放在洗菜槽里面，然后用一条水管直接插入在猪肺的气管上，把水开到最大，这水就会迅速涌入到猪肺里面，冲洗着里面的肺泡。

林烨不知道陈墨为什么会拿那么一大块猪肺，因为他们做菜很少会用到猪肺这些内脏。

猪内脏坚持猪下水，高级一点的酒楼其实都很少用，因为异味太重了。

“师傅，为什么要用猪肺，是要做什么菜吗？”

陈墨淡淡地说道：“不是做菜，是煲汤，猪肺是一种很好的材料，不过猪肺里面里的肺泡有很多肺液，所以必须用水进行不断地冲洗，将里面的肺液都冲出来，这样的话，异味就会减少。”

说着，陈墨拿起一根钢针，不断地戳穿猪肺，在上面刺出了不少洞。

这洞洞里面的肺液也会随着水流被冲出来。

不过陈墨有更好的做法可以清除这些肺液，那就是将自己的手按在猪肺上。

体内的天力开始运转起来，将所有的肺液、血水与水流凝聚在一块，随后一起冲出到猪肺外。

有这种能力，对于厨师来说是一种极好的帮助，甚至减少了许多时间。

一般来说这猪肺起码要用水冲半个小时能清理干净，但是陈墨这一动手，就直接好了。