第833章 菜干猪肺汤（2 / 2）

“师傅，这个汤有什么特点吗？”林烨忍不住发问。

陈墨愣了一下，随后说道：“唔，清肝润肺，清甜好喝，够特点了吗？”

说完，陈墨便将刚刚浸泡在热水里面的菜干捞出。

这泡过菜干的热水都已经是发黄了，这就是菜干的颜色。

原本的菜干都是梆硬梆硬的，不过经过热水浸泡，就瞬间软了下来，所以这件事告诉人们，泡水之后，东西就会变软，尤其是热水。

相信热爱游泳和泡温泉的男性都会有所领悟。

泡好的菜干还需要冲洗，毕竟上面还是沾着不少灰尘之类的东西，洗好的菜干还需要用双手稍微挤压出多余的水分。

洗好了菜干，就要开始切去不需要的位置。

这菜干很好切，只需要切去菜头还有菜尾就可以了。

接着从中间一开二。

切好的菜干陈墨就直接丢入砂锅里面大火煮。

另外一边之前焯过水的猪肺要派上用场了。

起锅加入一丢丢的油，然后陈墨把以及挑走姜葱那些东西的猪肺全部下入锅中微微煎一下。

加了油去煎这个猪肺，等等煲出来的汤也会更香一点。

炒好的猪肺就可以加入到砂锅里开始小火炖煮三个小时。

其中不需要做任何的操作。

陈墨将只需要使用加速功能，这汤在十几分钟之后，就能够开始调味了。

煲汤是出锅之后才加盐调味，而且只需要加盐，其他东西都不需要，揭开锅盖，林烨便闻到了一股浓郁的香味，低头一看，这汤色偏清，里面的食材都可以一目了然。

陈墨拿起挖了一勺盐，就往汤里面均匀洒落，随后用汤勺好好地搅拌均匀。

搅拌均匀后，陈墨舀了一碗汤递给了林烨。

“来，尝尝看，营养如何我不多说，但是味道绝对不会差。”陈墨自信道。

煲汤其实技术含量不高，主要是看材料的处理以及材料本身的品质。

林烨双手接过碗，看着冒气的白气，还有里面清亮微红的汤，中间还飘着一块猪肺。

林烨拿起一个勺子，舀了一勺放在嘴边吹了下，才慢慢吸入口中。

清甜带着一丝微微的凉意顿时在口腔中弥漫开来。

这里面有菜干的香味，也有蜜枣的甜味，最重要的是之前煎猪肺的那种香味也被包含在里面了。

除此之外，还有陈皮以及罗汉果的味道，不过这些陈墨都不是下得很多，因为下太多，这两种材料的味道都会盖住一整锅汤的味道。

不过这么多香味融合在一起，让林烨当即沉醉其中。

虽然看上去是清汤，喝下去也是清汤，可是喝完之后，林烨感觉自己整个口腔清爽，颇为舒适。

“这汤每人舀一碗就好了，多了也没有。”这砂锅不算太大，陈墨就按照每人一碗的分量去煮的。

包括洛洛在内都是一碗。

不过这猪肺，还能捞上来继续吃。