第886章 被系统嘲讽了（2 / 2）

“做点下午茶给他们尝尝。”

“下午茶？是要喝茶吗？”林烨愣了一下。

陈墨笑着说：“下午茶只是一个代指，里面可以是糕点之类的食物。”

“那师傅要做什么？”

陈墨想了想，现在已经逐渐进入夏季了，而外面正聊得火热，那就来点糖水好了。

糖水并不是用白砂糖熬成的水，而是一个种类的称呼。

在北方，也可以称为甜汤。

糖水这种东西在粤东地区是甜品中的佼佼者，不少店只需要做糖水品类的东西，就可以养活一家人，还能赚不少钱。

“今天，我就教你做一个杨枝甘露好了。”陈墨想了想，还是先从一些较为有名的糖水做起。

“杨枝甘露？这个名字很特别。”林烨认真地点头。

杨枝甘露虽然是粤菜中的甜品，但实际上，是在新加坡这个地方被发明出来的。

而发明它的厨师，也正是一个粤式点心师傅。

杨枝甘露从它刚刚出现，到陈墨学到手的时候，都已经做出了无数的改变。

就好像胡辣汤一样，有着各种各样的改良与研发。

杨枝甘露不能或缺的主要材料有两种，一种是芒果，而另一种则是西柚。

不过陈墨所见过的杨枝甘露可不仅仅是这么简单的。

虽然他没有动手做过，但是他也曾经目睹和品尝过老师傅制作的杨枝甘露。

好的杨枝甘露甜中带酸，柔滑的口感中应该带着一丝绵绵的质感。

杨枝甘露的工序其实不算多，更多的是味道的把控。

陈墨从冰柜中拿出了一袋西米还有一些包括芒果和西柚在内的水果。

看到那一袋雪白圆形的粒状物，林烨好奇地问道：“师傅，这个是什么东西？”

“这个叫西米，是一种用淀粉制作的食材。”

西米在市场上有很多种，但更多的都是混杂了其他淀粉物质，例如加入了木薯粉这些。

所以口感都会有些奇怪。

真正的西米是从西米棕榈的茎髓中劈开，取出里面的淀粉，再通过加工成现在圆滚滚的模样。

与加了木薯粉或者其他淀粉物质的西米是有着根本上口感的区别。

陈墨起锅烧水，在锅中加入冰糖和红糖。

用大火将其熬成糖浆。

毕竟单纯依靠水果的糖分，那是不可能做出好吃的杨枝甘露。

所以就需要额外熬制糖浆。

只需要等糖块都熬化了，就可以将其倒出晾凉。

这个时候，林烨问道：“老板，为什么我们不直接用糖浆呢？”

陈墨愣了一下，然后问了下系统：“可以直接提供糖浆？”

【可以的哦，成品调料都可以直接使用，更何况是糖浆呢，宿主请机智一点好吗？】