第947章 新的特殊菜（2 / 2）

听到这话，林烨就觉得殷俊走得很对，如果不走，恐怕陈墨今晚就不会做这道菜了，然后他明天就要去那家破烂店了，那恐怕就没机会看到这道菜了。

“师傅，这是一道怎么样的菜？”

“一道很注重细节的菜。”陈墨仔细想了想后，从身后的冰柜里取出了一个粗长的大螺。

“这道菜的名字叫炭烧香螺，看上去很普通，但是味道却是一等一。”

香螺也被称为响螺，然而实际上，陈墨手中的这个香螺却不是从天朝常说的香螺。

而是属于这个神魔大陆的香螺，这种隐藏在深海之中的香螺，外壳坚硬无比，螺肉会散发着一种奇特的香气。

“这种隐藏在深海的香螺并没有任何攻击力，但是它的螺壳却异常坚固，哪怕是遇到深海中最凶猛的海兽都不能将其咬碎。”

然而只需要凭借坚固和身处深海，就已经可以避开大多部分的天敌。

只有一些不需要咀嚼的海兽，会直接吞下这种香螺，然后再慢慢消化。

不然这个生物链就要被破坏了。

陈墨手中的香螺体型庞大，要两只手捧着才能抱起一个香螺。

林烨看着这么大个香螺，便忍不住问道：“师傅，我们要怎么处理这个香螺？砸开吗？”

“我刚不是说了吗，它的螺壳很坚固，而且我们要烹调这个香螺，就要依靠螺壳。”

陈墨其实以前就吃过炭烧响螺，只是没有那么大而已 。

但其实做炭烧响螺的食材并不常有，响螺种类多杂，适合做炭烧响螺的却不多，首先需要长响螺，如果可以的话，就选用“母螺”。

其实海螺这种东西是没有公母之分的，但是海上人会将带棱角的海螺分入“公螺”，而没有棱角，表面圆润的就叫“母螺”。

在会吃之人的眼里，当然要选择母螺了。

因为母螺的壳圆润且薄，里面的螺肉就会更厚实，所以母螺都被视为响螺中的上品。

不过这个上品也是看这个螺壳有没有损伤，如果磕了碰了破了个口子，那么就不能用作炭烤。

而陈墨手中的这个香螺，其实也符合母螺的特征，虽然说外壳坚固，但是这个壳并不厚。

毕竟这个世界防御足够和护甲厚实并没有太大的关系。

只是烤这么一个大香螺，就不能用小炭炉了。

陈墨准备了另外一个大炭炉。

然后将整个大香螺放在炭炉。

高温逐渐侵蚀大香螺，大香螺本身具有不少水分，所以放下去没两分钟，香螺就开始滋滋冒水了。

陈墨打开柜子从里面拿出了一瓶飞天茅台。

扭开瓶盖，然后慢慢顺着螺口倒入，直到倒满。

浓郁的白酒味道随着高温逐渐升腾，但陈墨没有去理会，他开始制作一个烤螺的酱汁。

这个酱汁需要用鸡汤作为底料，但是在这个特殊菜谱中，又怎么可能仅仅是鸡汤。

又怎么可能是普通的鸡。