第1017章 白玉藏珍（2 / 2）

最后陈墨才将切好的虾仁丁丢下去。

虾仁容易熟透，也不适宜煮太久。

陈墨一手持勺，一手捏着锅耳，开始不断地大翻勺。

酱汁逐渐变得浓郁，最重要的是鲜味逐渐地释放。

别看这勺高汤下锅了之后就是那种味道，陈墨要做的可不仅仅是这么简单，白玉藏珍，这个珍宝自然要比白玉来的珍贵啊。

陈墨舀出浓缩后的“珍宝”装入碗里放在一旁。

然后就是捞出浸煮的“白玉”了。

煮了那么久的冬瓜十分脆弱，一个不小心就容易崩掉。

所以陈墨用天力将整个冬瓜包裹了起来，然后默默地放在一个大碗中，刚好这个冬瓜的弧度与碗底的弧度相符合。

放好了冬瓜后，陈墨便将热气腾腾的“珍宝”倒在冬瓜中心的位置，那里是陈墨提前挖好的一个小坑，将珍宝倒入其中，刚刚好能够填满。

这一手计算，也不可谓不厉害，陈墨准备了一个盘子，将装着冬瓜的碗倒扣在盘子上，但是并没有多余的汁水流出来，而且陈墨也没有将那个碗给掀开。

因为陈墨还有一个重要的步骤要做。

陈墨起锅烧汤。

同样是那一勺高汤，直接落入锅中，不过一勺不够，需要第二勺。

陈墨打了两个鸡蛋，只要蛋清不要蛋白，在蛋清中陈墨加入了之前处理好的蟹肉。

这还不够，陈墨调了一个薄芡，先行慢慢地加入锅中，增加粘稠度，等即将出锅的时候才把混合着蟹肉的蛋清给倒下去。

一边倒下去陈墨一边搅拌，十分漂亮的蛋花蟹肉羹就这么做好了。

为了保持口感，陈墨直接关火借助余温将蛋清闷成碎蛋丝，那看上去也是极好。

最后，陈墨才将盖着白玉的碗给掀开，最后淋上那作为浇头的蛋花蟹肉羹。

原本就透亮的冬瓜淋上了蛋花蟹肉羹后，看上去更像白玉了。

而里面的珍宝原本都是较为深色的食材，被这蛋花蟹肉羹的颜色一盖，就真的“藏”起来了。

当白玉藏珍的完整体出现后，几乎所有人的呼吸都重了不少，尤其是陈墨最后掀开那个碗，然后淋上那个雪白的浇汁之后，最后的成品确实让人惊艳。

蕾丽在一旁压低声音说道：“在惊奇这部分，陈老板似乎从来都不会让我们失望。”

“确实如此，无论味道还是造型摆盘，都让人感觉到心中愉悦。”于壁也在一旁赞同道。

对于陈墨，他是不敢恨，但同样对于陈墨，他也是十分仰慕，不仅仅是厨艺，还有实力。

于壁坐在这个位置，偶尔就会扫向十娘的方向。

而十娘也知道了于壁是天启国的国王，但是她对国王是什么没有认知，唯一的认知就是从绘梨衫那里知道这个国王不敢得罪老板，所以她也没有多想。

毕竟她知道这个国王害死了自己的女儿，但又有所愧疚，所以面对他频频扫来的目光都还能够保持镇定自如。

只是被注视的次数多了，十娘也浑身有些不自在，偶尔躲在绘梨衫身后，借助绘梨衫隔绝视线。

但是于壁也没有因此收回视线，反而更集中了。

这让十娘心中隐隐有些怒意。