第1030章 龙须糖(2 / 2)
这一整块都是瘦肉,没有一丝的肥肉,因为肥肉是没办法做成肉松的。
陈墨将一整块肉都切成小块,然后放入锅中冷水烧开焯水。
焯好了水后,还需要继续重新烧一锅水,下入姜片和葱段去煮瘦肉。
陈墨之前做过肉松麻糬,基本上馅料的制作过程没有多大的变化。
林烨坐在观众席上,看着陈墨快速用煮好了肉块,将其变成肉丝并且烘干水分,就知道自己和陈墨的差距有多远了,不仅仅是厨艺上,也在力量上的控制。
林烨曾经问过陈墨使用的力量是什么,陈墨当时只是说是一种可以模仿各种属性的力量,跟玄气其实是有点相似的。
玄气也可以模仿各种属性的力量,但是属于变种且有点难以控制。
肉松的制作不算难,就是麻烦而已。
做好了馅料后,陈墨就可以开始包龙须糖了。
陈墨端着两个大碗,里面都是馅料。
陈墨直接抬手切下一段,挖出一勺芝麻花生馅放在其中,快速包裹起来。
一团龙须糖也就这么完成了。
陈墨也没包得很大,一口一个才是最好的标准。
坐在观众席上的洛洛一脸失落地看着陈墨那边,奶声奶气地说道:“哎呀,为什么老板以前不做这些东西出来呢,人家最喜欢就是吃糖了。”
“吃那么多糖,会蛀牙的哦,你忘了吗?”
洛洛小时候就蛀牙过,所以她打了个冷颤后就没再说要继续吃了。
不过现在的洛洛其实就不怕蛀牙,一个有着七级修为的人竟然还会怕蛀牙,这些事都是发生在洛洛小时候,自然有了一些不好的回忆。
陈墨将包好的龙须糖一个个分别铺好在盘子上,龙须糖将馅料包得十分严实,不吃的话,基本都不知道是什么馅料。
这个时候宇文琉明上前端上了一碗面。
是的,就是一碗面。
这碗面散发着浓郁的香味。
看上去有点像拉面。
陈墨双手接过拉面,然后找了个位置坐了下来,他打算先尝一下这碗看上去像拉面的东西。
浓郁的汤头可以看出是骨头汤。
这汤好像是宇文琉明从比赛一开始就一直熬的那锅。
时间算下来,都已经是差不多半天了。
陈墨先喝一口汤,汤头浓郁,却不会腻口。
凡是大骨熬汤,都容易出现一个问题,那就是腻歪,尤其是猪骨,很多猪骨浓汤喝一两口会觉得很不错,但是继续往下喝,就会觉得腻歪,并且难受。
但是宇文琉明的这碗汤却不一样,很浓郁,却不失清爽的口感。
陈墨舀起一勺汤,用手指蘸了一下,然后在桌子上抹了一下。
“油脂都被过滤了呀,难怪会那么清爽。”
汤的油脂被过滤了其实会有一个缺点,那就是面条的香味会大大减少。
哪怕面条再筋道弹牙,都少不了需要吸收外在的味道来填充自身。
所以陈墨其实有点不看好,不过等他嗦上一口面的时候,才发现自己想错了。
原来这碗面,另有乾坤,而面条跟自己的敲鱼面,也有相似的地方。
↑返回顶部↑