第1102章 陈墨版炸猪扒（2 / 2）

不过林烨也确实对火候有很好的把握了，而且对这猪扒他也有一直看着陈墨怎么做，知道这种肉大概什么时候会熟透。

五分钟后，林烨捞出猪扒，放在一旁控一下油。

控好油的猪扒还需要复炸。

林烨将油锅的浮沫全部撇掉之后，就将油锅烧到七成热，然后将猪扒下入油锅，用高油温逼出猪扒多余的油分，这样猪扒就会变得更加酥脆。

吃起来的那种油腻感就会减少许多。

复炸就不需要很长时间，十几秒就够了，捞出后，再次放在一旁控油。

陈墨准备好一张张吸油纸铺在p; 拿起其中一块猪扒，陈墨毫不客气地咬了一口。

虽然有点烫，但是陈墨也不怕烫着嘴，一口下去，汁水就从里面飞溅出来了。

因为陈墨将龙隼肝切成小块，直接将里面变成了一个水库，在咬开的一瞬间，就像是开闸放水一样。

陈墨猛吸了一口，感觉还是很不错的，原本他还打算放入一块芝士，但是想了想，其实并不好，因为龙隼肝能吸收汁水再释放，但始终是水，跟芝士并不是那么地相融。

龙隼肝切小块之后，并没有失去应有的口感，而且这个口感再加上猪扒原本的口感，变得更好了。

林烨也拿起了一块尝了尝，吃下去，波纹力猪的肉质十分具有弹性，吃起来同样不费力，展现出来的感觉，就不仅仅是嫩滑了，还略带一些韧性。

“师傅，这个感觉完全不一样哎，感觉就像是更完整了。”

陈墨笑了笑，“这大概就是赢刀即视感吧，看着别人的菜，复刻出来的时候还进行了改良。”

这话确实没错，赢刀很多时候都是靠这个来赢别人的。

但这也是因为赢刀足够自负，所以才会这么做，就好像面对陈墨，他就没有办法做这种事了。

“好了，端出去吧，回来我们再来研究那两条蛇。”

其实陈墨也想研究一下那些龙角牛之类的龙族血脉，但是他也不好直接掏出来，毕竟这样的话，很有可能会被林烨认为自己在消遣他们，明明手里是有的却非要跑过来，这不是消遣吗？

所以陈墨最终还是没有拿出来。

林烨端着猪扒走了出来，那香味早就让在餐厅的众人们坐好了。

“来啦来啦~我的猪扒~”洛洛手足舞蹈，而趴在桌子上的咕叽则是睡眼朦胧的样子。

“这猪扒可比那个范特西做的要好吃，师傅不愧是师傅。”

林烨找了个篮子装着猪扒，不过篮子底下是垫着吸油纸的。

站在餐厅口的服务员小哥马克闻到了那香味，也是口水不断冒出，但那是客人的东西，他们这些服务员，自然不能跑出来说能不能尝一口，他只能站在一旁暗自期待会有剩下的，或者厨房有剩下的。

洛洛左手一块，右手也一块，这边一口，那边一口，吃起来的模样十分豪爽，让马克羡慕到口水都差点流出来了。

“真的耶，好好吃哦，比刚刚那个胖子厨师好不知道多少倍，哎，不过老板不会经常做这个，他老是说这个上火，要给我煲什么凉茶，那东西太可怕了，我才不要喝。”

洛洛一边吐槽，一边说道。

那是陈墨以前的提议，不过后来他发现，像洛洛这种有修为的人，是不会有上火的情况发生，甚至感冒都不会有，所以凉茶毫无用武之地。

这让粤东人陈墨感到了一丝的落寞。