第1217章 鹅杂粉丝汤（2 / 2）

等水开了之后，陈墨才将鹅杂倒入，然后立刻用筷子将其全部挑散。

不一会儿，上面便飘起来了一层浮沫，这些浮沫就是内脏的血和熬出来的内脏鹅油。

将这些浮沫全部清理掉之后，陈墨将鹅杂捞出，用清水洗净了之后，重新起锅。

这一次起锅后，陈墨倒入鸭高汤。

鸭高汤要比鸡高汤更清澈，虽然鲜味要稍微差一些，但是鹅杂配鸡汤的话，那味道基本上都会被鸡汤的鲜味给掩盖住，所以陈墨才会选择鸭汤。

鸭汤煮开之后，陈墨下入煮过的鹅杂，还将之前煮好的鹅血加了进去，最后在放入一把粉丝。

一直煮到粉丝完全变软了，陈墨才开始调味，一些盐和一些胡椒粉，最后撒上葱花淋上一小勺再次炒热的鹅油进去。

鹅杂粉丝汤就这样完成了。

陈墨端着砂锅就直接走了出去。

于冠天看着冒着火焰的砂锅也吓了一跳。

镜像在后面拿着鹅杂粉丝汤和一些碗放下。

“来，尝尝，特意为你而做的好东西。”陈墨将碗递给于冠天。

于冠天点了点头，不仅仅只有这些菜，还有其他一些什么红烧肉这些可以增加效果的菜品，镜像都一一送了上来。

陈墨怕于冠天拘束，便先行夹起一块鹅肉放在于冠天的碗里。

“对了，如果你解决了那条龙，哪记得帮我切割好，顺便送给那些龙。”陈墨抬头看了看于冠天。

于冠天看着满桌的菜，最终还是认真地点了点头，“好的老板，我会的。”

“你这家伙，该不会一开始没打算帮我送货吧，这可不好哦，我这里人手不够。”

“不会的，毕竟答应了老板。”于冠天看着碗里冒着火焰的鹅肉，就感觉很神奇。

以他现在的身体，基本上不会被火焰烫伤。

所以他毫不犹豫地将鹅肉夹起，放入口中，微微一咬，表面竟然有微脆的口感，可是咬下去之后，浓郁的汁水顺着鸭肉的纤维流了出来。

这个鹅肉不柴，嚼起来还颇有韧性，但是多咀嚼几下，那些纤维都能够很好地嚼烂。

原本煎过之后金红色的皮此时变成了暗红色，咬下去的瞬间是酥脆，但是再微微咀嚼便感觉到了鹅皮的柔软度极高，滑滑溜溜的，吃起来一点都不像是被挤干了油脂的鹅皮。

但最让于冠天欲罢不能的，是那种米酒浓缩之后的香甜味，让于冠天一块接着一块地吃着。

陈墨装了一碗的鹅杂粉丝汤递给了于冠天。

“喝口汤清一清油腻。”

于冠天连忙双手接过粉丝汤。

然后深深地喝了一口，清淡的鸭汤带着一丝丝的咸味，但是有了香气浓郁的鹅油帮助，鸭汤也变得浓郁了不少。

爽脆的鹅肠、鹅胗，还有略带嚼劲的鹅心，爽滑的鹅血，粉嫩的鹅肝。

每一口都不一样。

最后再来上一口粉丝，煮透了的粉丝吸收足够鲜味，一口下去，暖心又暖肺。

很快，于冠天几乎一个人就把所有东西给清光了。

看着于冠天几乎把所有的菜吃完了之后，陈墨却轻轻地叹了口气。

因为这说明于冠天的死志已定，所以陈墨才会叹气。