第64章 霉豆腐（1 / 2）

说起来也是好笑，以往都是周以渊教育弟弟们，今天却不一样，周以渊被弟弟们轮番教育了，许棠也是最早说他的那个。

总之，周以渊的心里多少还是有些委屈的。

这一晚上大概是除了周以渊，其他几个人都睡得很好，唯独他翻来覆去的不知道如何入睡。

第二天，许棠让周以浩去好吃铺守着，她则是让周以绝去了稻田里割谷草。

割稻子只是把水稻的上面一截割掉，

有些是为了再生稻，有些是为了拿来堆谷草堆。

许棠要一些谷草，是为了拿来做霉豆腐。

霉豆腐做好了有两种颜色，一种是白色发毛的，做好了就加上油辣子之类的搅拌，和卤菜差不多的拌好卖。

另外一种是红色的，发霉后就在外面裹着干的红辣椒，这种也被称为豆腐乳或者是红豆花。

如果不裹红辣椒，就可以拿来拌涮羊肉的油碟。

许棠先做的就是红色的红豆花，她一大早去了镇上买老豆腐。

清河镇上卖老豆腐的不少，嫩豆腐的倒是没两家。

货比三家后，许棠选择了性价比最好的一家。

不过豆腐也有点重，加之许棠做的多，因此她只好喊了一辆牛车送到家门口。

村里人对于许棠叫牛车的举动已经接受了，他们都看得到许棠能挣钱，现在也没有人能说什么。

也有些人想要跟许棠一样做生意，但目前没有什么好的点子。

“许棠，买这么多豆腐，又要做好吃的？”

廖村长手里提着一个布袋，看到许棠便随口问了一句。

昨天还有一些钱没收，因此他今天要收完。

事到如今，也就付家和秀才娘没不愿意给钱修路，其他的人都十分配合。

不过总的算起来，还是和平村出的钱多。

“是啊，拿来做点霉豆腐。”许棠笑着回答。

“成，你先忙，我得去做事了。”廖村长摆了摆手。

如果所有人都跟周家人一样配合，那该多好啊！

但这样的想法也就只能想象，根本不可能，主要还是涉及到钱财方面，谁的钱都不是大风刮来的。

豆腐拿回家后，许棠便将它切得方方正正的。

和现代的麻将差不多，就是要规整一些。

然后把稻草拿来平铺着，将切好的豆腐放在稻草上，再用簸箕来盖着，准备密封发酵几天。

说起来很容易，但也是一个大工程。

现在的天气还是比较热的，因此要不了那么久，冬天估计是要十来天的。

等周家的兄弟们回来，他们倒是也没有问许棠做的是什么。

不管她做什么，他们只管等着吃就好。

几天后，豆腐上出现了细小的白毛，微微有些发酸。

许棠准备好了一些白酒，又花了整整一下午来给每一块豆腐放在酒里面过一次杀菌。

在酒里面过了一次，那些豆腐上的白色毛毛就不是很明显了。

这会儿许棠已经弄了五个大盆子装好，在里面放了粗的辣椒面，还有一些细的辣椒面，都是红色的，远远地就能闻到一股呛人的味道。