第198章 松鼠鱼和牛肉荸荠丸子（2 / 2）

看着小宇进了厨房，周黛眉压低嗓音对钱玉珍说：“你们年纪大了，照顾也就一阵子，就怕他们两个吃到甜头，一放假就把小宇往这里带。”

钱玉珍白了她一眼：“小宇不知道给我带来多少欢乐，哪像你整天不着家的，这孩子不知道多贴心呢。”

周黛眉无奈，心想可能她真的该结婚了，生下胖乎乎的孩子，流着口水迈着短短的胖腿在家里走来走去，一群大人跟在后面小心呵护，小孩子连哭闹都能二老笑起来。

她自觉理亏，便不再言语，呆呆走进厨房看老爸做鱼。

周志国先生把早上刚买的鲜活的桂鱼，打理干净后，去除头部，沿着鱼脊骨用刀往下片，片至鱼尾部，不切断。用同样方法，把另一面鱼沿着鱼脊骨往下片，至鱼尾部，切断鱼脊骨。用刀再把大刺部份片下去。在鱼的两面，切出松鼠花刀。

周志国先生刀工很好，快得周黛眉几乎都看不清手法。

这是周黛眉学生时代最喜欢的一道菜，可是周黛眉却不知道，原来它的制作过程这么麻烦。

把打完花刀的鱼用盐，料酒和美片，葱段腌制15分钟。把腌制好的鱼擦干，用玉米淀粉裹好。 还原松鼠尾巴状态。

这时，油也差不多热了，周志国先生用手捏着鱼尾巴放入锅中，用勺子把热油淋在鱼身上，稍微定型后放入油锅内炸，用筷子夹住鱼尾巴，用勺子把热油淋在尾巴上。

松鼠鱼做得是不是像，便靠的是这油炸的技术，周黛眉看周志国先生聚精会神，便说：“我来准备酱汁吧。” 她先拿热水把豌豆焯熟。

另拿一个锅，放入少许色拉油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入番茄酱如豌豆，松子，煮出泡，放入鸡精，黑胡椒粉，盐，白糖，白醋，生抽调味，再放入水淀粉勾芡，使酱汁呈现透明状。

看时间还有余，她便切了黄瓜片在盘边摆一圈。

正好这时候鱼也出锅了，用勺把做好的汁淋在鱼身上。

漂亮又好吃的松鼠鱼就做好了。

“真香啊。”黛眉闻着松鼠鱼的香味陶醉道。

“还有更好的，爸爸马上做牛肉丸子给你吃。”周志国笑呵呵地说道。

牛肉丸子是周志国先生的保留手艺，秘诀是牛肉馅里面加荸荠碎，吃起来最是清爽可口。

周黛眉欢呼起来。

大家吃了一顿其乐融融的午餐，饭后小宇习惯性午睡一会，小孩子没有心事睡得很香，一会儿就沉沉睡去，睡着的模样很像画里的小天使，周黛眉看了一会儿，因为已经没有午睡习惯，便歪在沙发上随手翻了翻放在茶几上看了一半的杂志。

下午的时间过得也极其悠闲，小宇支着脑袋坐在桌边与暑假作业奋战，而她就坐在旁边指导他写作业。

作业永远是学生的头号烦恼，小宇一脸没睡好的懵懵表情，周志国先生和钱玉珍女士则轮流过来服务，一会儿端牛奶，一会儿送水果拼盘，看得周黛眉眼皮直跳，她以前学习的时候可没有这种优待，简直是太羡慕。