第153章 兄弟交心，冬日赶海（1 / 2）

双鲜饺子……您是说面条鱼配毛蚬子做馅？”

顾尘不确定地询问牛大爷，双鲜确实是丹城特色美味。

问题是。

没听说有人用它做饺子馅啊。

“你当然没听说了，你们顾家，还有你姥姥姥爷一家子，全都是鲁省人，吃的做的也都是那边的口味，别说是你们，就算是咱们村的王家，也都是鲁省过来的，从根子上说，都不算是土生土长的当地人，自然也就不知道啥叫双鲜饺子。”

牛大爷一打开话匣子，就有收不住的趋势。

闯关东年月，大量鲁省人来到东北扎根生活。

这一点，从村子的名称上就能看出一二。

凡是叫窝棚，堡子的村屯。

里头住户基本都是土生土长的东北人。

一旦名字里有村，而且还是以某个姓氏命名。

不用想。

住户绝对都是关里来的人。

也只有关里人，才会按照族群姓氏给村子起名。

好比顾尘和牛大爷所在的王家村。

村子叫王家村，村中住户也以王姓人最多。

都是外地来，哪能知道当地的传统吃食。

“小尘，船弄好了。”

顾江远远喊了一声，打断了牛大爷的谈古说今。

“哥，你先等一下，我问牛大爷一点事。”

顾尘掏出兜里剩下的多半盒红塔山，直接塞到了牛大爷口袋里。

“牛大爷，您老既然这么熟悉咱们当地传统，能不能教教我，咋做这双鲜馅的饺子啊？”

“行啊，老祖宗传下的手艺，能有人学也是好事。”

随即，牛大爷详细传授如何调制双鲜馅饺子。

语气中多少有点较劲的意思。

听他的意思。

丹城传统的双鲜馅饺子，口味胜过鲁省的鲅鱼馅饺子无数倍。

顾尘连声附和。

这要是让脾气火暴的姥爷听见，非得和牛大爷掰扯三天三夜不可。

别看姥爷张老虎脾气堪比炮仗，一点就炸。

原籍却是诗书传家的孔孟之乡。

“记住了，处理面条鱼的时候，千万别刮鳞片，更不能开膛，直接和毛蚬子一块剁成肉馅，加葱姜蒜末，花椒水调味。”

“按大爷的法子拌馅，你们一家子就吃吧，保准一吃一个不吱声，又鲜又香，在不

爱吃饺子的人，也能一顿吃上二三十个。”

“行嘞，我记住了，到时候要是真这么好吃，初一的时候，我给您老送几十个，让您一块尝尝鲜。”

告别了好心的牛大爷，兄弟二人一块登船。

越冬梭子蟹是比面条鱼更为常见的冬季海货。

顾尘负责敲碎浮冰下地笼，顾江负责划船。

地笼里头除了涂抹有虾泥，顾尘还特意放了一定数量的干虾，确保今天能够捞到梭子蟹。

至于毛蚬子和面条鱼。

前者需要去滩涂，沙滩拾去。

后者倒是可以海上捕捞。

“你小子可真是想一出是一出，先前还说捕捞鲅鱼，到了海上又变成了捕捞面条鱼。”

听闻顾尘改变捕捞种类，顾江不由得发出善意的调侃。

顾尘嘿嘿傻笑。

没法子。

总不能告诉大哥，自己说的捕捞鲅鱼过于想当然，忽略了今天冬季的气候情况。

重生者也是人，是人就会犯错误。

更不可能做到真正意义上的全知全能。

真要有这本事。