第37章 原汤面，阳春面（1 / 2）

调料

李清婉几乎下意识说道。

“官人，这些没必要吧。”

“奴婢知道做拉面的工程复杂等等。”

“做这些调料，就用不着官人去为奴婢亲自做一下了吧。”

随后，李清婉就看向了角落之中那些还没刷干净的碗筷。

“哎呀，清婉，看什么呢。”

林秋一把将李清婉的脑袋给别过来。

“清婉，那些是你该干的活儿么？”

“肯定不是啊。”

林秋就真的无语了。

技术工比普通工要吃香。

即使在这个乱世，也是一样。

怎么李清婉就不明白呢。

“清婉，官人就这么跟你说吧，你可记得画龙点睛的故事？”

“记得。”

即使李清婉没真正读过书，不过对于这些还是有所了解的。

本身就栩栩如生的画，点上眼睛后，就飞了…

“对，所以官人要教给你最重要的这一点，点睛之笔。”

随即，林秋关上门，道。

“拉面虽然不好做，有量大之类的种种难题。”

“可是，最后人们吃的就是这个味道。”

“口感绵密，顺滑，才是最为重要的。”

随后，林秋就亲自为李清婉示范了一下这油泼辣子面，原汤面，烩面，阳春面等等调料的做法。

很多时候，可能就差这么点味道。

客官就可能流失。

而这些调料带给其的味道维持住了。

那么林秋相信就会收获一批固定客官。

这些就是林秋想让李清婉学会并保持住的。

“好，奴婢听官人的。”

随后，李清婉就静静林秋看着林秋如何做。

只见。

林秋将酱油，醋，精盐，生抽，老抽，香油，香菜，猪油，都分门别类摆放好了。

“先来半碗醋，两滴香油，生抽老抽不要多。”

李清婉学着林秋的一步步，同样做好了小半碗。

“清婉，这就没必要再局气了。”

林秋看着李清婉的小半碗，十分不理解。

“这些是要卖出去的，舍不得卖怎么舍得挣钱呢对不对？”

“来，再加半碗。”

在林秋的催促下，李清婉就只好再加了半碗。

“嗯，这就对了。”

随后，林秋就将一把香菜切了切。

“好，接下来。”

“一小撮香菜，搅拌搅拌，从浑浊变得清凉，那股酸味浸泡的差不多了。”

“这就是原汤面的秘诀。”

“官人，这，这就好了？”

李清婉看着这一碗有股莫名味道的调料。

怎么感觉莫名不放心呢。

“这还不好说，马上就好了。”

给旁边的灶台上加把火，林秋就将这些放在了一旁。

“记住，清婉。”

“这原汤面的调料做出来，只有一个要求，现用现配。”

“隔夜的绝对不能用。”

“那怎么办，官人。”李清婉从小还没经历过这种不能吃不能用的东西呢。

“丢掉。”林秋随意说道。

“啊，官人，这…”

李清婉下意识就有些抵触。

不当吃不当喝的东西，李清婉还舍不得丢掉嘞。

更何况是这些东西嘞。

“清婉，你记住，好马配好鞍，好料配好面。”

“就这么简单。”

“好的，官人，奴婢知道了。”

“记下这些，噢，对了，可以用纸记下。”

“不用，官人，奴婢已经记下了。”