第五十三章庖丁解牛（2 / 2）

大家都没有见过庖丁解牛，这样的神奇技术能够重现。此时让刘海山把别墅砸了，他也是愿意地。大家很期待地看着，早有旁人准备好一些架子和木盆，分放在建牛两侧，中间站着那个厨师。在开始之前。再次向宋建华施礼请示。宋建华点头示意开始。

早有准备好的程序，客厅出现了几个乐师，众人只听的一声：“奏乐！”随后。客厅便响起一阵悠扬的羌笛声，配合着胡琴那种独特地外族曲调。酒桌上之上颇有一番异域的风情。宋建华竟然还带来乐队了。这让大家更加震撼了，这顿饭宋建华还真下了功夫，刘海山若有所思地看了宋建华一眼。宋建华微笑点头，似乎这场面很寻常一样。

厨师就在音乐响起的时候开始动手，一行动起来。刚刚的那种平和多礼地形象立时抛弃地无影无踪。手中那柄细细长长的屠刀挥舞起来。居然带起淡淡的杀气，在座地人对那杀气很**，欧阳天和上官天霸以及赵鹏不并在意这样的杀气，刘海山却下意识的缩了缩肩膀。并不是惧怕。是那杀气刺激了他的肌肤，浑身淡淡地冷意。

挥舞着牛刀如同在进行一项独特地舞蹈。厨师绕着那头被捆绑四蹄地建牛，开始唱起歌谣，长长的调子。说不出地苍惊，但也显得十分地开阔悠长，绕了一圈，最先开始地，居然是把捆着四蹄地绳子解开。随后才开始下刀。

“嗤”。屠刀在刚刚站起的牛颈项附近地血管部位一闪而过。厨师早已准备好巨大的木盆。鲜血如同小溪一般地淌下，但建牛却好像没有感觉到痛苦一般，竟然站在原地丝毫不动，不看刀子是否锋利。只看这一刀的部位。如此地精准，就是一个浸『**』此道多年地老手。

不知道厨师在牛身上使了什么手段，还是说这屠夫的技艺真地已经达到了如许地境界，放血杀牛的一刀，牛居然没有因为疼痛挣扎。十分地古怪，正在放血的当口。厨师已然变换了地方。一只脚轻轻的绊住牛腿，肩膀却是一靠，力道恰到好处。建牛已经失血许多。经不住这一靠，再也无法保持站立地姿势。侧面摔倒下来。旁边的大汉却端着接牛血地大木盆，变换着位置，地上除了有那么几滴血不小心溅出来。居然干净无比。

口中唱着刚刚地歌谣。厨师手中却不停息，刀刃一偏，沿着刀口，迅速地向着牛腹剖去。仔细一看。刀口却没有深入腹部。而是刚刚把牛皮刺穿。这么长的一刀。也不过是把牛皮切开一个长长地口子，屠刀熟练的在牛身上闪过，四蹄的皮肤也被切开，厨师手中地刀如同突然变成了一把细小的剥皮小刀一般，飞快地在这些切开地部分灵活的跳舞。姿势说不出地好看。随着厨师手的动作，牛皮已经从四条腿上分离开来。『露』出鲜红地牛腿。紧接着，腹部的皮肤也被剥落，不到片刻。除了牛头的部位。整张牛皮已经摊开在地上，中间是那头被剥的赤条条的『露』着鲜红肌肉的牛身，此刻健牛早已无法动弹，血已经放的差不多。屠刀从颈项地刀口再次闪动，牛头上地皮也飞快地如同揭下一张纸一般轻松的被剥开，至此。一张完完整整地牛皮就被这般轻巧地剥落下来。从开始的第一刀到最后剥皮完成。只用了不到盏茶地功夫。那厨师地歌谣还只是哼完了一个悠长地调子。

光这一手剥皮地功夫。就让赵鹏等人一阵惊叹。厨师手中地屠刀好像是削铁如泥的利刃，根本就没有遇上过什么能阻碍地东西。刀身一直在按照一个十分欢快地节奏在运动着。说不出的干净利落。

盛满了血地大盆已经被那个服务员搬到一边。紧接着又拿过另一个来。这次。厨师哼着歌谣在牛腹部中央一刀划过，如同经过精准的丈量一般，十分准确的在正中央划开，腹中地下水登时喷涌而出。落在早已准备好地木盆当中，两三刀在喉部和牛股处切开下水和身体的连接，装满了牛下水的木盆又被迅速地端走。

接下来地表演，真地是如同《庖丁解牛》当中描述：手之所触。肩之所倚，足之所履。膝之所踦。砉然向然，奏刀然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中经首之会。厨师身体的动作。站立的位置。甚至下刀地准确，着实让一干从来没有见过如此轻松解牛的人目瞪口呆。

厨师的牛刀在手中根本就没有停止过。口中地歌谣也一直没有断过。甚至脚下的步子仿佛还遵循着一定地规律，给人的感觉，根本就不是在分割解剖一头健牛。而是在跳着一种舞蹈。刀子落在牛肉上。发出低沉地声音，在此刻背景音乐地衬托下。却说不出地好听，随着各个部位地不同，牛肉被分门别类的切开。整齐的码放在两边地架子上，众人都可以看地一清二楚。片刻间。在厨师口中的调调结束之前，一头健牛已经变成了一堆连着血肉地骨架平放在摊开的牛皮上。

直到现在，那头牛略显有些狰狞的骨架才让人们觉得有些残酷。不过，厨师的调子一转。音乐也跟着变化，从那种苍惊悠长变成了节奏明快但有有些紧张地金戈铁马，接下来的屠刀好像变成了在骨架之间跳舞地精灵，彼节者有闲，而刀刃者无厚。以无厚入有闲，恢恢乎其于游刃必有余地矣。长长的刀刃仿佛长了眼睛一般，在骨节的空隙当中不停地进出。每一次，都会带着一块骨头离开大骨架，腿骨，肋骨，髋骨。肩胛骨。脊椎骨，头骨，如同厨师伸手就能取下来一般，一点都看不出原来还是被筋肉和肌健连接在一起，随手一拿就是一块。没有半点地迟滞和吃力。解开的骨头摆放在摊开地牛皮上那块骨头应该放地位置，看起来很是让人感觉新奇。

众人都没有见过如此精准而且轻松地解剖程序，加上音乐的映衬。厨师如同舞蹈一般的动作，异常地吸引。大家都是看的目不转睛。没有一个人分神，从牛骨上剔除血肉也是让人赞叹的技艺。还是那柄刀，却好像变成了另一种专门地剔骨刀一般。沿着骨头的形状，一刀下去，恰到好处地切断骨头上的薄膜。随后就是轻松地如同揭下身上的衣裳一般，血肉和骨头分地一清二楚，偶尔会有些粘连。也是一刀过后。就再无障碍。剔下来地骨头。光滑洁白。没有半点血肉模糊地景象。被整齐地摆放到两边。当牛头骨被剔除干净摆放上架子地时候，屠夫口中地调子刚好完成，按照不同的部位斩地方方正正的肉块。分离开的牛骨。整整齐齐的摆放在两边的架子上。也就是一盏茶的功夫，千余斤地建牛就变成了一堆堆整齐的肉块和被分离开地骨头，骨头上干干净净，没有挂带一丝肉丝。巨大地牛皮完完整整，牛首牛尾俱全。连眼睛口鼻处都没有半点损伤，也被搭到了两边地架子上。

整个过程。完全可以称得上行云流水一气呵成，不是一个干净利落能够形容的，本来是充满血腥地屠牛场面，竟然也变得赏心悦目起来。赵鹏等人忍不住一阵赞叹。这样的技艺。已经不能用语言来形容了。三百六十行，行行出状元。以前赵鹏一直以为厨师是个粗鄙地职业。现在看那个身上还干干净净的厨师，隐约间也有了一丝大师的风范，不管是什么技艺，当真正地上升到了这种境界之后。都会让人兴起望而兴叹的感觉。琴棋书画是高雅的享受，但看这个人屠牛。居然也一点没有那种恶心粗鄙的难受，尤其他哼着曲调。踏着舞步，轻松地挥舞着手中地屠刀。在众人眼前一点点地把整头牛分开的时候。竟然还有一丝令人由衷的欢喜。

厨师又换了一把刀，拿着地是一柄看起来寻常的菜刀，就在刚刚的那堆现宰地牛肉中精挑细选挑出一块。在案板之上，先切成一块厚度大概为一寸的方块，然后摆放在案板上。随后停下了动作。大家都不知道他要做什么，厨师却拿出一条尺子来。量了一下，分毫不差。果然是一寸厚，随后，厨师向大家深施一礼，开始向大家介绍他要做什么。