第477章 垂涎欲滴（2 / 2）

这边也没闲着，华徵叫小刘拿出早晨出府采买的十几根新鲜青瓜，洗干净后削去外面的皮，最后在切成手指长的丝就可以了。又让李婶她们把昨晚发好的面拿出来，擀成手掌大小般薄薄的面皮，再放进蒸笼里叠好上锅蒸熟即可。自己则是拿出十个大碗，开始配制蘸料。

渐渐的，烤鸭身上开始冒出一滴滴地鸭油，从微焦的鸭皮上慢慢滑落进火里，火一遇油便嗤啦一声窜得老高，发出了更浓烈地烤肉味。

待计时香燃尽，华徵便选了五只烤得焦点的，用夹子取出来放进准备好的油纸上。

“你们谁的刀工好？”华徵清清嗓子，对着身后的人开口。她只会做烤鸭，但不会片烤鸭，刀工不行。

一群人不约而同地都望着一个粗布衣服，脑门锃亮的微胖男子。郑老三估计是第一次被这么多目光注视着，抬手摸了摸光溜溜的头顶，憨笑道：“刀工俺似乎还可以哩，俺经常片鱼片，切肉片。”

边说边穿过人群，来到木桌前，看着烤鸭咽了咽口水，才问道：“不知道这个怎么弄哩？”

华徵仔细教他先去鸭头，去鸭翅鸭腿，再像片鱼一样片鸭肉片，要连皮带肉，肥瘦均匀。听懂之后，郑老三便开始上手操作，切得厚薄均匀，刀工确实不错。

很快就把这几只烤鸭上的肉都片了个干净，连腿上的也没有放过。郑老三还将鸭肉在盘子里摆了个盘，又用胡萝卜雕了一朵花的样子摆上，旁边还放了一根香菜叶子衬着。华徵瞧着就像，看起来和酒楼里的差不多。现代五星级酒店里大厨做的菜，摆盘精美，色泽鲜亮，真真是让人垂涎欲滴。