第37章 研究烧烤（1 / 2）

刘轻舞让其中一个瘦小的学徒生火。

这小学徒叫小麦，黑黑瘦瘦，看样子就十三四岁。

一问才得知，已经十五岁了，还是个农家孩子。

另一个却是个小胖子，叫胡瑞。

是二厨的侄子，两人年纪相当，身材却比小麦大了一圈。

“瑞子，帮我把香料都研磨好，一会就要用。”

吩咐下去后，开始调自己的酱汁，这些用来刷烧烤增味用，

……

“轻舞小姐，炉子烧好了。”

“轻舞小姐，香料也研磨好了。”

“你们把肉用筷子串好再拿出来”。

厨房外。

已经准备就绪了。

就开始进入实操环节。

原本帮着打手的二厨，见要开始，很自觉往厨房里面走。

作为一个大厨，他明白什么能看，什么不能看。

刘轻舞把他叫住。

他要是走了，这小学徒学不会，以后的活得谁干了。

“胡师傅，你过来帮忙。”

“我？”

“对，你是厨子，等会帮我看看这烧烤，有什么可以改进的。”

听她这么说，二厨也没客气。

不知哪找来两张小板凳，其中一张给了刘轻舞。

两小学徒只能蹲着。

刘轻舞坐在一边，朝两学徒问：“厨房里的调料和香料，都认识了吗？”

两人点头：“认识了。”

小麦有些不好意思：“但……我还不知道调料是什么味道。”

没想到这老头教徒弟这么抠，调料都不给徒弟尝一下，味道都不懂，怎么去学做菜。

刘轻舞教他们该放什么调料，哪种是什么味道，每一种都让他们尝试。

接下来，每人拿着两根串串，伸手放到火炉上。

木炭温度很高，还有少许明火冒起。

鸡翅被高温炙烤，慢慢散发出热气。

时不时滴落一些油，冒起一股烟火。

小麦看着滴落的油，暗道可惜。

这要是加点米饭一绊，那该多香。

想到这，一股鲜甜感在口中扩散开。

“等鸡翅的皮收缩后，就要翻另一面，还要刷一下酱料。”

“小麦，你的鸡柳太细，要一直翻滚，不然会烤焦。”

“胡大厨，你的鸡大腿不需要改刀。下次可以直接切开一侧，用竹签把里面撑开，这样更入味，也容易烤熟。”

慢慢的，一阵阵香味飘起来。

“等快熟的时候，撒上胡椒，孜然，再把香料烤出味，这样味道更好。”

“嗯！还是熟悉的味道！”刘轻舞闻了一下。滋滋冒油的鸡翅膀，一阵肉香味，充斥鼻腔。

“哇，好香！”小麦不禁咽了一下口水。

等差不多了，用一把刀切成几份，拿出一个盘子装好。

每人递过去一份，希望他们都能尝一下味道。

小麦用期望的眼神，盯着盘子里的肉，低声问：“轻舞小姐，这是给我们吃的吗？”

刘轻舞点头：“对，你们不单只是吃，还要尝好味道，咸了就少放盐，烤老了，下次就不要烤那么久。”

胡瑞伸手接过，拿了一块塞嘴里，咬开的时候被烫了一下。

“啊！嘶~”

“这好烫！”

吃一盏长一智，知道烫，下次估计就会更小心了。

刘轻舞朝二厨喊道：“胡师傅，你快试试，看看味道如何？”