第11章 小露一手（2 / 2）

因为没用火锅料，他就得自己炒刀口辣椒，实际上是用薄薄的底油把干辣椒和花椒炒好后，用刀切碎，听起来简单，实际上操作起来有点麻烦，炒辣椒的火候很重要，切起来让辣椒和花椒碎别乱蹦，不过夏扶光看起来举重若轻的，连表情都没什么变化便弄好了。

现场所有工作人员都看明白了：眼前这位看着十指不沾阳春水的，实际上比吴冕还会做饭。

有人悄声嘀咕：“他到底有什么不会的？”

尽管厨房只有夏扶光一个人在倒腾六个人吃饭的食材，但他动作快，有时候盯着监视器的工作人员还没看清呢，食材就去了皮、切成规整的形状。

其他人去拍摄收割黄豆，时间安排大概是三个小时，正好拍到五点太阳逐渐落山，显出他们干了很久很努力的样子。

夏扶光便看着时间控制着进度。

这边导演刚收到收黄豆组开始收工，准备回来的消息，他便把去掉瓤、切成菱形片片的茄子倒进水里泡着。

风味茄子想要做的外酥里嫩，这一步是关键。

趁着泡茄子的功夫，他起锅烧水煮肉片的底汤。切碎的豆瓣酱和他刚刚自己做的刀口辣椒混合炒了炒，然后倒入水，开大火煮。

做完这些，正好茄子也泡够了时间。他把茄子捞出控干，分次放入淀粉，让淀粉均匀地裹在茄子表面，过程中还来得及腾出手，把腌制搅打好的肉片放入水煮肉片的锅中，等忙完了又起锅烧油，先把茄子炸至定型后捞出。

然后留一点底油，下蒜末、辣椒、花椒和生抽、糖、醋等调料，再把茄子倒进去搅拌均匀。

水煮肉片的锅火已经关掉，碗底铺上简单炒了两下的青菜、豆芽，只等这边腾出手把锅子里的东西盛出来就行。

差不多听到他们进院子的声音时，夏扶光刚好给茄子撒上一把白芝麻和几根香菜段，颠了颠锅，把成品盛了出来。

——出去收黄豆的人刚好进门。

饭桌上已经放了一盘拍黄瓜，夏扶光放下风味茄子，道：“换个衣服洗手吃饭吧。”

厨房两个锅再加上烤叉烧肉的烤箱一起开火，等几人把收割黄豆时弄脏的衣服换掉，陆续进餐厅，一桌子菜已经摆得差不多。

宋芝因为头发乱了，得重新弄了下头发，所以耽误了点时间，最后一个进来。

等她进来时，李威泽和张芳芳正用手撚着风味茄子“偷吃”，余晖乖巧地拿碗筷、给大家盛饭，吴冕则端着酸辣土豆丝，边出来边笑嘻嘻地对夏扶光开玩笑：“我还寻思早点回来帮你搭把手呢，结果就来得及盛个菜！”

宋芝急忙走进厨房：“夏老师辛苦辛苦，还有什么需要帮忙的吗？”

“不用，叉烧切好就行。”夏扶光说话的时候头都没擡，拿着菜刀把叉烧肉切成合适的大小。

宋芝闻着味道，不争气地咽了口口水。