第249章 脆皮烤乳猪（1 / 2）

第二百四十九章 脆皮烤乳猪

于壁夹起一筷子放入口中，轻轻地咀嚼了两口，鱼皮的充满胶质和弹性的口感确实不错，再加上酸酸辣辣的味道，顿时开胃了不少。

“确实不错，是一道很好的开胃菜。”

沈浪也是一边吃，一边点头，但是当他夹起第二筷后，眉头便微不可查地皱了一下。

他看了一眼旁边吃得正开心的其他人，再看了看面前的盘子，最终还是放下了筷子。

“嗯？沈会长怎么不继续吃了？”胡荣吃完了他那盘鱼皮，然后看向了沈浪，发现他那盘鱼皮还剩下不少。

“嗯，够了便不吃了。”

“那我可以吃吗？”胡荣对于美食协会的会长还是有点礼貌的。

沈浪微笑了下，然后点了点头。

胡荣便立刻拿过了沈浪面前的鱼皮继续吃了起来。

至于其他人，也都把鱼皮给完全吃光了。

“不错，这鱼皮的味道不错。”

蕾丽也点了点头，她以前没吃过鱼皮，所以第一次吃鱼皮的感觉确实很奇妙。

不过她也留意到了沈浪只是吃了两筷子便没有继续吃下去了，便问道：“沈会长，请问你为什么只是吃了两筷子呢？”

沈浪摇了摇头，随后说：“这鱼皮第一口确实不错，但是第二口就能够发现这鱼皮有些一部分烫过头了，不知道你们有没有发现，这些鱼皮的口感有些飘忽，时而爽脆，时而绵软。”

于壁微微点头：“确实有这种感觉。”

“鱼皮如果烫的时间过了，那么就会变软，而我们吃到的那些变软的鱼皮，就是在捞的时候，晚了几秒钟的那些鱼皮，这一秒的鱼皮与下一秒的鱼皮，是天与地的差距。”

评委席上面的话并不会传到料理台这边，所以必食居的主厨并没有听到这句话。

这时柳如月说道：“我记得这烫鱼皮的，好像是那两个帮手吧？”

沈浪摸了摸自己的长须，笑着说：“帮厨，在日常的营业中确实有着不少减轻压力的作用，但是面对这种情况让帮厨做这种重要的事情，反而只会增加菜品的风险。”

吃完了鱼皮的众人，其实只有沈浪一人吃出问题，其他人并非专业的人员，在他们看来，也只能对比两者之间哪个更好吃。

这时蕾丽说道：“看来这场挑战赛，需要沈会长来给我们解释这些菜里面的个中奥妙。”

沈浪谦虚地说道：“虽然说外行看热闹，内行看门道，但是美食，每个人都有自己的发言权，也有自己的判断能力。”

胡荣猛地点头说：“确实，沈会长说得对。”