第438章 沙茶酱（2 / 2）

“得令！”洛洛接过锅炉，立刻跑去装牛肉汤。

这个牛肉汤其实就是做牛肉面的原汤，用来做火锅的汤底也极好的。

陈墨切了几块萝卜，还有玉米放在一旁，等等一起放着备用。

之后就要开始切牛肉了。

潮汕牛肉火锅的特点就是牛肉的切片，必须薄，而且对食材的要求极高，一头牛的每个部位都有属于它们的名字，也有着属于它们的口感与味道。

陈墨的高级刀工对付这些牛肉可以说是不在话下，很快就切了十几盘的牛肉，每一盘都用一个很大的盘子装着。

“来人啊，帮我端一下盘子啊。”

外面除了罗素还有曾诚之外，其他人纷纷走进厨房，过来端盘子。

张小丰一进来，就问：“为什么都是生的？我们要吃生肉吗老板？”

“当然不是，先端出去，等我准备好了，再告诉你们怎么吃。”陈墨手里正切着一些拌酱用的配料，例如葱花、蒜泥、香菜、芹菜粒等等。

至于调味料，就不需要准备了，厨房里啥都有。

手里捧着准备好的东西，陈墨走出厨房。

此时的大家都围在放着牛肉的那一桌上对不同的牛肉进行评论，陈墨也没说话静静地听着他们的交流。

“我觉得，这些肉，都来自不同的动物身上。”曾诚捧起一盘肉，放在旁边与另外花纹不一样的牛肉进行对比

“可是我觉得这个肉好像都是一样颜色的，所以应该是同一种肉，只是分为不同的部位。”北宫瑶对肉还是有一些研究的，比较她本身也是一名猎人。

这时陈墨开口说道：“这是牛肉，跟北宫瑶说的一样，只是部位不一样而已。”

这时曾诚捧起了一盘肉问道：“那陈老板还认得出这是什么部位的牛肉吗？”

陈墨看着那深红细嫩之中密密麻麻遍布着嫩白油珠的牛肉，笑了笑说：“这个叫脖仁，也可以叫雪花肉，你们看这上面白色的像不像雪花？”

曾诚仔细看了看，赞同地说道：“对呀，确实很像雪花，那红彤彤的这盘又是什么？”

他指向了另外一盘牛肉。

“这个就叫嫩肉，肉质嫩滑吃起来有嚼劲。”

陈墨放下手里的调味料，打开了火锅底下的炉火，然后将刚刚切好的萝卜和玉米放了进去。

张小丰走了过来，直接问道：“老板，我们是要怎么吃这牛肉？”

“嗯，接下来我要给大家介绍一种适合在冬天的吃法，这种吃法就叫火锅。”

所有人面面相觑，似乎对火锅这种美食并没有太大的认识。

陈墨看到他们的表情就知道这些人没有接触过火锅这种东西。

所以他打算先演示一遍，让他们尝尝味道再评价。

毕竟火锅在天朝能够占有那么大一个席位，是有原因的！

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作者有话说：

我基友是潮汕的，他说沙茶酱基本就是灵魂，没有沙茶酱是没有灵魂的。大概就好像涮羊肉没有麻酱也没有灵魂的意思吧。