第584章 寿司与刺身套餐（三）（2 / 2）

寿司这种食品，讲究两个点，一个是底下的醋饭，另一个则是上面的材料。

小次郎站在位置上，手法不可谓不讲究，很快就捏出了一个饭团，将一片洁白的肉铺在上面，然后用小刷子在上面刷一层淡酱油。

“牙鲆寿司，请慢用。”

一道寿司，就只有一块。

牙鲆其实就是比目鱼，而在陈墨的咀嚼中，百味舌头瞬间分辨出这一片肉是比目鱼的鳍边肉，要知道，比目鱼的鳍边肉只有四条，也就是说，能做出来的数量极少。

鱼肉晶莹剔透，带有鳍边肉特有的波浪纹理

这一次陈墨没有用筷子，而是自己下手拿起整个寿司放入口中。

入口后，柔软中带着一种不可忽视的爽脆，甜味也慢慢弥漫开来。

在陈墨将这一块寿司吃完之后，小次郎已经为他送上了第二块寿司。

“幼墨乌贼，请慢用。”

这一块寿司表面上覆盖的是一片温润如玉的乌贼鱼身，陈墨一眼便看出了这乌贼就是还没长大的那种小乌贼。

陈墨一口吃下，当他咬下的那一刻便遇到了乌贼表面的一层微小的阻力，然后突然柔软得好似要在嘴里化开，黏糯甜香，和颗粒清晰的米饭碰撞、融合，很特别的体验。

不过这种乌贼还是有一种腥味无法剔除，在陈墨的百味舌头下还是暴露无遗。

这时陈墨看向一旁没有吃乌贼寿司的福田满，直接问道：“福田先生是美食评委组的一员吗？”

“哟，陈桑怎么会知道我以前是美食评委组的一员，不过现在不是了，我都老了，不能到处乱跑，只能呆在江户城里面，所以我就退出了美食评委组，不过偶尔大家还是会邀请我做一些比赛的评委。”

福田满笑呵呵地说道。

这时陈墨便明白了为什么福田满一进来就说不吃乌贼了，看来他之前吃过乌贼，知道乌贼的问题。

不过福田满似乎没有告诉小次郎他不吃这乌贼的原因是什么。

所以陈墨朝着福田满投向了疑惑的眼神。

福田满只是朝着陈墨眨了眨眼睛，就没有再说什么。

所以陈墨也就保持了沉默。

因为下一道寿司上来了。

“赤身·黑鲔，请慢用。”

黑鲔其实就是蓝鳍金枪鱼，也是陈墨所知道金枪鱼中最好的一种。

至于赤身是什么？

赤身指的是鱼的肌肉颜色，相反的也有白身，陈墨吃得第一道比目鱼就是白身。

这两种区别代表着鱼肉的口感。

不过陈墨吃得这一块并没有过多的脂肪，就是一块纯粹的赤身，吃起来的感觉比较细腻清甜，而且还有一点点区别于醋饭的胃酸，陈墨知道这种味道是赤身独有的酸味。

紧接着的寿司同样是黑鲔，只不过这一块是中脂。

中脂是蓝鳍金枪鱼中脂肪比较均匀的部位，这一口下去与刚刚赤身的区别在于多了脂肪的甘甜柔美，让口感变得顺滑饱满了许多。

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作者有话说：

没什么话可以说，给各位看到这里的读者姥爷们磕个头吧。