第596章 隔壁的小读者都馋哭了（1 / 2）

陈墨又找来了一瓶清酒，顺着锅边淋下。

这清酒就是米酿酒，倒入锅中还能激发出更香甜的味道。

再来上一勺香醋增加底味，可以让这红烧河豚的香味更甚。

做到这一步，就要开始加水了，只需要刚刚好没过鱼头就可以了。

红烧其实都需要炖煮一定的时间，而之前陈墨的工序就是为了在炖煮的时候让河豚肉不会碎裂，并且在保持口感与味道。

随后陈墨往锅中加入几颗冰糖，甚至还拿出了精灵蜂蜜，往里面加入了一勺。

林烨站在一旁，看到陈墨加入蜂蜜时人仔细点头，蜂蜜其实能够做到提鲜的效果，不过效果好坏还是要看蜂蜜的量以及品质。

陈墨打开瓶口，林烨就闻到了蜂蜜里面的花香，瞬间判断出了这蜂蜜并不简单。

“老师...这个蜂蜜？”

“哦，这是我的一个精灵族食客送我的，是精灵之森的特产蜂蜜吧，这个蜂蜜的香味比较冗杂，不过放在这红烧河豚里也刚刚好，可以让熬出来的汤汁更加浓厚，颜色和香味都能再上一层楼。”

最后陈墨还要加入盐来增加底味，再用蚝油引出河豚本身的鲜味，撒上一些胡椒粉，就可以做到增香去腥的效果。

盖上锅盖前将之前煎过的河豚肝也一同丢入锅中炖煮。

盖上了锅盖后，陈墨直接让镜像转过身直接施展了一个时间魔法。

魔法加速了锅里面的时间大概十五分钟左右。

陈墨揭开盖子，将林烨清洗干净的鱼皮直接丢入锅中，之所以要隔十五分钟才放进去，是因为鱼皮都是蛋白质构造，煮的时间太长的话，就会融化掉，到最后可就找不到了。

此时镜像再次施展了加速魔法，让这锅再次加速了七分钟。

陈墨再次揭开锅盖，里面的汤汁显然已经变得略带红亮，但浓稠度却还是差了那么一点。

林烨看着也没有说话，只是默默地看着陈墨开大火收汁，不过这起码还有半锅的汤汁明显并不可能收完。

“最后这一步开大火并不仅仅是为了收汁，更是为了让河豚更加挂味。”

出锅前，陈墨迅速地挑起之前加入的姜葱蒜，这些大料在出锅的时候，就没必要随着一起出锅了。

挑出了这些东西后，陈墨将锅中的鱼皮、鱼身以及鱼肝捞出摆盘。

而他将多余的汤汁留在锅中，重新放在炉头上。

这汤汁也是精华所在，陈墨自然不会放弃，这个时候，只需要倒入少许的水淀粉勾一个玻璃芡在锅中即可。

加入了水淀粉的汤汁变得略显浓稠，但颜色非常鲜亮，陈墨单手提锅，将锅中的芡汁慢慢淋在河豚上。

淋上了芡汁的河豚可以说是香气四溢，周围的厨师纷纷看了过来，就连有马肥也是不时往陈墨这边瞄了一下。

陈墨一次过烧了十几条河豚，他留下了三条放在另一个盘子上，朝着有马肥招了招手。

“陈老师，有什么我可以帮到您？”

“没什么需要帮忙的，这三条鱼送给你们吃了。”说着陈墨指了指桌面上的红烧河豚。

有马肥没吃过红烧的河豚，对于这个做法还是感到新奇。

“谢谢陈老师。”有马肥直接对着陈墨深深地鞠了一躬。

“你们自己分吧，不过别吃独食就好。”陈墨擦了擦手，随后拍了拍有马肥的肩膀。