第646章 三套鸭（1 / 2）

陈墨手速可一点都不慢，手速极快，先把两条腿和翅膀上的骨头给拆掉，剩下的脊椎骨和胸骨就很好操作了。

再加上陈墨的天力，直接强行骨肉分离。

当脊椎骨和胸骨被拆出之后，还需要继续将其他的骨头给慢慢地剔出来。

剔骨的过程繁琐且精细，而鸭骨头稍微比鸡骨头要难处理一点。

鸭皮脂肪稍微要更小一点，切割的过程中，骨头和鸭皮是连在一起的，如果不小心一点，恐怕切割的时候就很容易切开鸭皮。

可是以陈墨的刀工来看，他的所有动作并不显得那么小心翼翼，周围的人都知道陈墨在干嘛。

但陈墨的动作太快了，快得让他们也不禁抹了一把冷汗。

他们就静静地看着陈墨，当陈墨剃完了野鸭的骨头后，他们才发现自己什么都还没干。

可是他们又很是紧张地继续看着陈墨拿起麻鸭。

要知道野鸭的体型比麻鸭更小，那么说明剔骨的难度更高。

陈墨这一次并没有像八宝鸡那样留存太多的鸭肉。

因为三套鸭的空间并不大，一层套一层，其实也是刚刚好。

野鸭的骨头较小，而且比较细碎，而且野鸭的肉质较为柔嫩，脱骨时，陈墨不仅仅要控制刀工，还要控制力度，免得力度过大导致整只鸭翅或者鸭腿被拽下来。

不过野鸭对于陈墨来说也没有难度。

周围的厨师看到陈墨轻松将野鸭脱骨也是深吸了一口凉气。

但当他们看着陈墨开始给鸽子脱骨时，这些人的内心纷纷在盼望着陈墨失败。

这样他们内心的压力就不会这么大了。

鸽子相比鸭子的大小，简直就是大腿和小臂的对比，鸽子肉质更加紧致细致，那骨头的硬度虽然不低，但在上面的结缔组织是更加结实。

加上鸽子个头小，大菜刀是不可能深入腹腔中剔除脊椎骨，所以陈墨只能换一把个头较小的剔骨刀才行。

不过陈墨给鸽子脱骨，手一点都不抖，甚至连表情都没有任何变化，整个人的像是陷入了某种状态之中。

体内的天力也不断输出。

最为麻烦的缔结组织都被天力一一割断。

其实用玄气或者别的东西来脱骨并不是陈墨或者林烨的专属，只是对能量掌控足够精细才能够做到。

陈墨在系统的帮助下，对天力如臂使指，能够精准地控制着每一寸天力的切割，不会切破鸽子皮肤，也不会破坏里面的鸽肉。

三种主要食材脱骨了之后，陈墨才长出一口气。

这个时候，小三也端着陈墨需要的辅料回来了。

当小三看到已经脱骨的三种食材，见多识广的他也忍不住瞪大了双眼，脱骨这门功夫在美食协会可以说是很常见。

可是自己才去了没多久，这么短的时间内，三种食材竟然都已经完全脱骨了。

小三可没有怀疑陈墨是直接拿出了脱好骨头的材料出来，因为血淋淋的骨架还放在另一边呢。

陈墨将三种脱骨的食材，放入清水中浸泡，让其里面的血水给泡出来。

当然，也可以直接用水冲洗，这样血水出来的速度会更快。

等血水泡得差不多了，陈墨起锅烧水。

不过他并没有将三种食材直接进行焯水，而是用一个大的笊篱装着翻过皮的鸽子和野鸭。