第1320章 烤羊腿（1 / 2）

一句老板娘，让蕾丽仿佛在三伏天中喝下一瓶冰镇的阔落那么爽快。

所以蕾丽就愿意带上唐岩这个不太机灵还有点死脑筋的新餐馆员工，只是为了每天听唐岩喊自己老板娘。

当然了，也要听一下唐岩喊陈墨做老板，不然这个老板娘听起来也没意思。

很快就把木柴捡回来的唐岩也没有别的事情做，便拿起一根棍子在旁边学习炼制。

陈墨给唐岩两个任务，一个就是识字练字，另外一个则是练习如何拿筷子。

而蕾丽则是唐岩的识字老师。

唐岩才五岁，但是被大蛇激发了一下之后，心智可以说是上升了一两个台阶，但总的来说，还是个小孩子。

做完了今天的作业，唐岩就跑去看陈墨做菜了。

唐岩最喜欢的节目就是观看陈墨做饭，那种行云流水的做法，还有各种不一样的工具，哪怕是在野外，都能做出很好的饭菜。

而此时的陈墨还在清理着一只野生的羚羊。

走到哪里就吃到哪里，陈墨随手猎杀的这头羚羊便是他今晚的主要食材，虽然叫羚羊，但实际上和陈墨所认识的羚羊不一样。

这羚羊看上去更小一些，从剥皮后那粉嫩的肉质来看，更接近羔羊。

将羊排部位浸泡在水中之后，陈墨就开始处理羊骨。

这羊骨头上面都带筋带肉。

那是陈墨故意没有清理干净的，毕竟熬羊汤，肯定还是要熬出一些可以啃的肉骨头，这样吃起来味道会很好。

将熬羊汤的锅架好了之后，陈墨便在柴火堆上点火。

让柴火慢慢熬煮羊汤。

紧接着陈墨便准备处理羊腿。

毕竟以羊为食材嘛，肯定少不了烤羊腿。

陈墨拿起羊腿，然后将羊腿表面的一层肥油给切下来，不然在烤羊腿的时候它就会不断地往下滴油。

当然了，这些切下来的脂肪不会丢掉，做肉串的时候就可以用上，增加肉串的风味。

将羊腿处理干净之后，就要开始调一个底味了。

任何肉本身都没有什么味道，所以很多时候要么就是蘸料吃，要么就是提前腌制增加底味。

而羊腿厚实，如果要腌制的话，浪费时间不说，还会错过羊肉最佳的赏味期，所以陈墨需要给羊肉打针。

陈墨拿起一个碗，然后开始调制这个针水，先是一大勺的鸡粉，两勺白糖，两勺食盐，用水和开，将这些东西搅拌均匀之后，陈墨拿出了一个针筒，抽起满满一管。

看着陈墨拿着针管，正在看火的唐岩忍不住打了个寒颤。

然后他便看着陈墨将针管一下又一下地往羊腿上打下去。

这种注水法其实就是快速给羊肉增加底味，这样吃起来的时候，就会多少有点底味，吃到没有酱料的地方也不至于太寡淡。

打好了针之后，陈墨便开始下手给羊腿做按摩，主要就是让羊腿把打进去的那些水给吃进去，并且分散开来。