第186章 一斤出一两，炮制极品海参（2 / 2）

一连喝了三碗姜汤，顾尘额头浮现出细小汗珠，浑身僵硬的感觉总算有所缓解。

顾江同样感觉肚子里暖烘烘，笑道：“晚儿，多亏了你提前做好的姜汤，把汗发出来，就不用担心感冒了。”

“大哥，你再喝一碗，多发发汗。”

林晚儿又给顾江倒了一碗，语气中多少带上了一些埋怨。

为了一些海参，哥俩冻成这副样子，看着就让人心疼。

不多时，张翠兰做好了饭菜，招呼二人赶紧吃。

吃完上炕睡一觉，多盖几床棉。

担心两个儿子得风寒。

张翠兰给几道菜里放了贼多的辣椒。

“小尘，这些海参怎么出来？是不是要用水冲一遍？”

等到两个儿子上桌吃饭，张翠兰抽空去了一趟外屋地。

“娘，千万别用淡水冲！”

此话一出，顾尘慌慌张张地冲向外屋地。

见母亲还没有清洗海参，顾尘这才松了一口气。

“咋了？不能洗吗？”

张翠兰纳闷道。

“不是不能洗，而是不能用淡水冲刷，需要用海水。”

顾尘扶着母亲进屋，吃完饭歇一会，他就去海边打几桶海水回来处理海参。

王家村使用的淡水主要有两个来源。

一个是地下井水。

另外一个则是向走街串巷的水贩子，购买他们从城里接的自来水。

两种淡水当中除了有大量矿物质。

还有一种能够破坏辽参口感的成分。

具体叫什么，顾尘想不起来。

反正就是不能用淡水冲刷这种高端海参。

据当时的大师傅说。

淡水里的矿物质会和海参的蛋白质发生化学反应，不但会导致营养大量流失，还会影响食客口感，使得烹制好的海参变硬。

“你在家安心吃饭，娘去给你们打海水。”

心疼二儿子忙了一天，还要去海边打水，张翠兰说着便要去找跳水的扁带。

“娘，您就别管了，打几桶水累不死人。”

顾尘忙给林晚儿使眼色。

三更半夜，母亲一个人在海边挑水，顾尘可不敢坐享其成。

“娘，您快过来瞧瞧，欢欢好像找您。”

林晚儿一眼看出顾尘的担心，立刻转移张翠兰的注意力，用女儿欢欢缠住想要帮忙的婆婆。

顾江三两口吃完了一碗米饭，说道：“小尘，怎么处理这些海参，家里谁都帮不上忙，只能你一个人干，多歇一会，养养力气，我去把水给你挑来。”

“哥，你多挑几桶回来。”

都是一家人，顾尘也不会客套话。

今天晚上，顾尘恐怕要忙一夜。

多休息一会也好。

免得刚到半夜，他就打瞌睡睡着了。

几十分钟的时间里。

顾江往返海边三次，一共给顾尘打来了六桶海水。

休息得差不多了。

顾尘开始清理海参，并对海参进行分类。

凡是品相不好，破皮，断刺的海参，全部被顾尘放在一旁，留给家里人享用。

经过称重，二人总共捡了四十多斤海参。

按照十斤出一斤的比例。

最少能出三斤上等的干辽参。

当然了，这还只是顾尘的初步估算。

极品辽参除了要有品相，炮制手法也很关键。

炮制不好。

哪怕晾出再多的辽参，也卖不上几个价。