第35章 夫妻成双,百年好合（2 / 2）

2、酿豆腐：是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。汤汁香浓，嫩香可口，原煲上席。在快过年的时候，家里就会煎豆腐，子君看到煎好的豆腐就用一片生菜包裹着生吃Ψ(￣?￣)Ψ

3、盐焗鸡：咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道，色彩微黄，客家人是不吃辣，吃的比较香咸。

4、梅菜扣肉：梅菜也是客家特色，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口。用梅菜制成“梅菜扣肉”味浓酥香、肥而不腻，深受民众喜爱。

5、灶鸭：是用大土灶将鸭用油、蜜糖配上文火煎熟，配上用醋、蒜作用的配料，酸、甜、香，味味俱全。

6、焖杂锦：是以木耳为主的大杂烩，里面包含木耳、腐竹、大红枣等，营养齐全，味道特别鲜甜脆嫩。

7、清蒸鲈鱼：含有丰富营养又鲜美的清蒸鲈鱼，肉质滑嫩，口感鲜美，高蛋白低脂肪，好吃无腥味。

8、白灼虾：主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

9、扇贝粉丝：主要材料有扇贝、粉丝等，辅料有蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油等，制作而成的私家菜，清淡偏清淡。

10、咸菜炒猪肠：是客家特色菜，滋味香浓、肠肥软脆。炒猪肠以前是不上酒席的，现在加入猪红（猪血）伴炒，取名肠红（长红），酒席上也常见到了。肠肥爽脆、嫩滑、有浓郁的咸菜香味。

11、酿苦瓜：是一道色香味俱全的传统名菜，属于客家菜，与酿豆腐、酿茄子合称为“煎酿三宝”，也是东江客家人餐桌上最常见的一道广东家常菜。这道菜品主要食材有苦瓜、香菇、鲜肉，做法也很简单。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，是广东部分地区最受欢迎的一道菜品。

12、是一盘青菜，根据时令来选择。

亲戚长辈们看到新郎热情的跟他说话，赵勖琛听不懂他们说的，只能微笑着点点头，跟着子君，子君在背后捂嘴偷笑。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢