第72章 对享受繁华的快乐之情（1 / 2）

中国传统节日习俗适应了中国社会广大民众在物质、精神、伦理和审美等方面的综合需要，在物质生活层面，中国的传统节日具有许多不同节日独特的食品。

元宵节与春节、清明节、端午节、中秋节一样，是中国传统节日，事实上其文化内涵和社会价值远远胜于其他节日，有着非同寻常的意义。

春节从除夕关门守岁开始，到元宵节，是一个人们不断扩大活动范围、人际关系不断得到扩大的过程。初一给家长拜年，初二回娘家拜年，以后逐步扩大拜年范围到一般亲戚朋友。在这个时段，人们的活动范围局限在熟人之间。初五是破五，农活可以开始干，商店可以开门了。这个时段，社会开始正常运作。到了正月十五，全体社会成员不分男女老幼都加入到节日活动中。所以，元宵节具有确认全体社会成员（包括彼此不认识的）相互关系的意义。

今晚大家都聚在家宴食府，吃着节日的风俗食物。

油茶：民间流传一句歌谣“十五打油茶，十六捏扁食”，有的地区则有正月十五吃油茶的习俗。油茶又叫作“油面”，主要是用油、糖和面粉制作而成，炒好的油茶用开水冲一下就可以喝了，吃起来香香甜甜，冬天吃尤其暖胃。油茶做法很简单，就是把油倒入锅里，放入面粉边搅边加热，直到面粉被炒至浅褐色，香味也被炒出来了，一般炒油茶会配上白芝麻或者花生，吃的时候拌上白糖，又香又甜。

枣糕：豫西一带在正月十五有吃枣糕的习俗，枣糕是用红枣、鸡蛋和面粉制成，吃上去香甜绵软，枣香浓郁。枣糕有补血养颜的作用，同时枣还有吉祥的寓意，希望新的一年红红火火。

油锤：油锤类似于油炸汤圆，是唐代时期元宵节的美食。唐朝郑望之《膳夫录》中记载：“汴中节食，上元油锤”。油锤是把糯米粉中加入适量热水，和成柔软有韧性的面团，然后包裹上豆沙、枣泥或者黑芝麻等馅料，然后包紧团圆，放入沸水中煮熟，然后过凉水，晾凉之后裹上一层干淀粉，在上面扎一个小孔，然后入油锅炸至金黄就可以了。

豆面团：元宵节很多地方有吃“豆面团”的习俗，豆面团与元宵和汤圆类似，把糯米淀粉和成面团之后，上锅蒸熟，然后分割成小面团，还可以包裹上各种熟的馅料，放到熟的黄豆粉中裹上一圈就可以吃了。

面条：很多地区有正月十五吃面条的习俗，民间传统是“上灯圆子、落灯面”，但是很多地方有在上元节吃面的习俗，面条做法较多，健胃容易消化，很多地方常年以面条为主食，所以逢年过节也是要吃面的。面条有顺顺溜溜，长长久久的寓意。