第588章 鲷鱼（下）（2 / 2）

这个操作应该说，并没有让这道菜提升太多，只是一个意外的彩蛋，让沈墨心情愉悦了一下。

最后，山椒芽末那独特的、清新又带着微弱电流感的麻意在舌尖轻轻跳跃，如同精灵的小小恶作剧，恰到好处地刺破了馅料和酱汁的丰盈感，留下一片清爽的通透。

吞咽下去，余韵绵长，口中久久萦绕着柑橘的明媚、虾菇的鲜美、奶油的醇厚，以及那一抹若有似无的焙茶烟熏，最神奇的是那脆皮的回响，仿佛还留在齿间，耳边还回荡着那“咔滋”一声的宣告。

下意识看向旁边热乎乎的汤渍饭，按理来说，沈墨作为评委，两道菜应该分开单独品尝，不能让两道菜互相之间产生影响，但是这炸得酥脆的鱼卷，配上一碗热乎乎的汤饭，这组合也太合适了吧，像是一个会出现在街头日料店里的套餐组合。

干脆不管那么多了，以好吃为优先级就比较好了，沈墨迫不及待地舀起一勺，瞄准了那色彩最绚烂的渐变地带，送入口中，温度的交错感瞬间爆炸。

温热的外层如同最细腻的丝绸，舌尖轻轻一抿就化开了，留下的是昆布深邃的咸鲜味和一丝山葵带来的、仿佛清泉流过般的微辛与通透感，这辛味并不呛人，更像是打开了味蕾的闸门，通过衔接鱼卷里那一丝山椒芽的微麻微辛，让两道菜完成了完美的过渡。

这要是别人，说做菜之前没提前商量过沈墨是不信，但是这两位，只能说他们彼此太过熟悉了，恐怕在一色慧定下来鲷鱼这个主题的时候，这个搭配已经定下来了。

脑海里闪烁着乱七八糟的思绪，嘴里也没有停下来，牙齿咬下的瞬间，中心冰凉弹韧的鱼肉“啪”地一声断开，一股极其纯粹、凛冽的鲜甜猛地迸发出来。

这股鲜甜带着深海的气息，像是刚刚捕获的鱼获最本真的味道，带着一丝难以言喻的、干净的矿物质感。

冰与火、柔与韧、咸鲜与清甜，在这一勺里达到了不可思议的和谐与碰撞。

再来一勺，这次特意带上了一片焦糖鱼骨碎和吸饱了汤汁的米饭，牙齿轻轻咬下鱼骨，“咔嚓！”一声清脆悦耳的轻响，随之而来的是浓郁的焦糖甜香和坚果般的烘烤香气，像是咬碎了一块太妃糖，但这股甜蜜又奇妙地被一股浓缩的、深邃的鱼鲜味稳稳托住，丝毫不腻。

而那浸透了琥珀高汤的米饭，粒粒饱满剔透，入口是米粒自带的清甜，随即被那大海般复杂的咸鲜彻底包裹、融化，海苔丝的咸鲜、白芝麻被咬碎后散发的油脂坚果香、鲷鱼肉丝的鲜韧，一层层地叠加、融合在这口饭里，仿佛海浪一波波温柔地拍打着味蕾。

就这样，沈墨一口米饭一口鱼卷吃得不亦乐乎，旁边几位评委原本还按照标准分开进行品尝，但是见沈墨吃得太香了，最后实在忍不住，也这么吃了起来。

而沈墨已经将面前的菜品打扫干净，长出一口气，这一场食戟的结果，在他心里已经做出了决定，只是看着凑在一起炸鱼卷的一色慧和纪之国宁宁，沈墨不知道这个结果还重不重要。