第252章 豉汁盘龙鳝（2 / 2）

沈浪以前也吃过这道菜，他立起一根骨头，在盘子上轻敲三下，这炸香骨上面的一些炸粉便纷纷掉落了下来。

然后微微地摇了摇头。

至于其他人也都安静的吃了起来，只有于壁和蕾丽二人咬了两口后就放下了。

无他，因为这酥炸香骨都是有点粉，还带着一股香味的，可是怎么比较，在蕾丽和于壁的内心中，陈墨的粉蒸肉都要比这个好得多。

纵然做法不一样，但是观感却可以用来对比。

沈浪看了看于壁，也看了看蕾丽，发现二人也是如此，心中暗道果然，布德商行的行长和天启国王二人什么好东西没吃过，结果没想到天然居竟然拿这些东西出来糊弄人。

此时的食肆联盟那边的天然居主厨却是抱着胸说：“我的酥炸香骨可是撑起了天然居一个时代，绝对比那劳什子发菜猪手好得多。”

他看着开始制作第三道菜的陈墨那边，然后对身边的人说：“陈墨一个人就算做得再好吃，也不可能九道菜都保持一样的水平，我们可以舒心地等着赢。”

而陈墨已经将他做好的第三道菜给送上评委席了。

“他怎会那么快？！刚刚第一道菜不是很慢的吗？”正在做第三道菜的主厨抬起头愣了一下。

陈墨手里捧着一盘十分立体的菜式走了上来。

“九大簋——豉汁盘龙鳝。”

放下盘子后，陈墨便准备转身离开，但沈浪却叫住了陈墨，“陈墨主厨，可以给我们讲解一下这道菜吗？”

讲解？

陈墨有些疑惑，不过想到异世界说不定没有大鳝，又或者没有豆豉，那就讲解一下吧。

“咳咳，既然如此，那我就给大家讲解这道菜的制作。”

“这一道菜，是需要两斤重的大鳝进行蒸煮，一开始我先用盐将鳝鱼表面的粘液洗干净，然后将鱼鳞清理干净。

随后将鳝鱼的脊骨一一切断，却不切破外皮，让其保持连贯且不会断裂，在最后才能形成你们现在所见的模样。”

陈墨并没有仔细讲述如何制作的过程，因为他觉得这里大概只有沈浪一个人想听。

工作人员的分餐还是十分到位，每一个人的分量都是一样的，甚至连料汁也是如此。

当盘龙鳝送到大家的面前，一股浓郁的豆豉香气便扑鼻而来。

豉汁盘龙鳝的重点其实在于火候和调味，而豉汁则是重中之重。

夏老夹起一片盘龙鳝，放入口中，鳝肉软绵嫩滑，而且鳝肉还没有一丝的土腥味。

在这个世界中，也有鳝鱼，鳝鱼其实就是鳗鱼的一种，只是品种不一样，在这个世界的鳝鱼腥味十足，哪怕用尽了任何方法都没有办法完全去除腥味。

而陈墨的鳝鱼却没有一丝腥味，光是这个点，夏老就觉得可以给满分了。

至于另一边的沈浪和别人不一样，他夹起的是一颗接近软烂的豆豉，然后放进嘴里，细细咀嚼。

浓郁的香味从豆豉里流出。

“嗯，确实很香，味道也十分浓郁。”