第634章 炒秃黄油（1 / 2）

第六百三十四章

拆螃蟹虽然是技术活，但实际上对于张小丰他们并不算什么太难的事情，几乎是看一遍就学会了。

而许婉儿上手更快，在陈墨拆的时候，她已经开始学着拆了。

不过奇怪的是，她发现陈墨有一种执念，那就是将拆好的螃蟹重新堆砌起来，让其外表看上去毫无变化，但实际上里面早就已经被掏空了。

陈墨当然不知道许婉儿的想法， 他的拆法其实是尽量保留蟹肉的完整性，这样拆出来的螃蟹才会显得完整，不会一丝一丝的。

陈墨夹起一块蟹腿肉，蘸了些许调好的酱料，然后放入口中。

螃蟹性寒且略带腥味，这也是这个世界很少人会清蒸的原因，但对于陈墨来说，这都不是问题。

因为他的蘸汁里的姜末能够尽量地驱寒并且去腥。

再加上香醋能够更好地引出螃蟹的鲜味，所以这种蘸料是刚刚好。

洛洛其实此时已经迫不及待了，但她还是自己取出了一只螃蟹，然后学着陈墨那样慢慢拆着螃蟹。

拆螃蟹的方式很多种，陈墨的做法是把螃蟹腿都给卸下来，然后先把蟹斗上的肉都给清理出来。

而洛洛就不一样了，虽然她记得很清楚每一个步骤。

但她还是先选择先把蟹脚和蟹钳的肉给拆下来，因为这些肉看上去更加吸引人。

洛洛把蟹脚的关节剪断，然后用斗气直接逼出了里面的蟹肉。

下一秒就直接拿起那蟹肉就蘸汁来吃。

“唔~好好吃！感觉不比虾肉要差呢。”

陈墨当然看到洛洛这种边拆边吃的做法，他笑了笑，也没说什么，每个人都有自己的吃法，反正能够品尝到美味就好了。

另一边，许婉儿已经拆好了一只螃蟹，她虽然也是个吃货，不过对于清蒸螃蟹这种做法，她还是保留意见。

蟹钳的其实很是肥美，平时炒螃蟹的时候，许婉儿都喜欢吃蟹钳，所以她夹起了一块蟹钳，放入口中。

因为没有蘸汁，所以入口时略带腥味，虽然腥味后果还是有些甘甜的味道，但还是不能说瑕不遮瑜。

陈墨看到了许婉儿的表情，然后将旁边的蘸汁给许婉儿推了过去。

“要蘸着来吃。”

许婉儿看了看陈墨，将信将疑地夹了一块蟹腿，然后慢慢地蘸了汁再送入口中。

当她吃下后，双眼突然瞪大，死死地盯着陈墨。

咽下蟹腿后，许婉儿看着淡定拆蟹的陈墨，忍不住说道：“为什么味道会发生如此大的变化。”

“香醋可以完整带出螃蟹的鲜味，难道你们都不多尝试一下的吗？”陈墨那平淡的话语却在许婉儿的心里掀起汹涌波涛。

在她的心里，陈墨厨艺确实很不错，但是年轻厨师最大的缺点就是年轻。

前期只能依靠学习，把前人的知识都学会后，才有资格开始探索。

而她发现，陈墨似乎已经开始踏出了探索的道路。

“这是你学来的？”

陈墨若有所思地抬起头看了看许婉儿，然后点了点，没说话。