第889章 杨枝甘露（补上一章的章节名）（1 / 2）

陈墨摸了摸鼻子说道：“咳咳，怎么会呢，我本来还说让你来试试味道的，不过林烨迫不及待地尝了一下而已。”

洛洛一脸狐疑地看了看林烨。

林烨看了看陈墨，最终说道：“我对这道甜点的味道变化很好奇，就先尝一下，还有很多呢。”

他连忙让开位置，露出了前面的杨枝甘露。

洛洛看到这一大碗金灿灿的杨枝甘露，忍不住问道：“老板，这都是给我吃的吗？”

陈墨点了点头说：“对对对，拿去吃，不过要分给咕叽，不要吃独食。”

听到这话，洛洛连忙一顿小跑，然后捧起大碗，拿了两个勺子就往外面跑了。

林烨这时问道：“师傅，那一碗都给洛洛，那你刚刚不是说......”

“那你学会了吗？”陈墨直接问道。

“学......学会了。”林烨有些迟疑，因为陈墨的要求很高，说学会了，自然就是要做，做不好的话，恐怕是会挨骂的。

陈墨一眼就看穿了林烨的想法，拍着他的肩膀说道：“学会了就做，不会的，有疑问的，就开口问。”

随后他便开始准备下一道点心。

林烨没有立刻动手，他闭上了眼睛，心中不断回忆着刚刚陈墨制作的完整过程，而他要做的，就是复刻这个过程，从中提取出属于自己的经验。

看了林烨一眼后，陈墨也没有管他，只是从冰箱里面拿出几根新鲜的白萝卜。

这萝卜是用来做萝卜糕的。

粤式萝卜糕，也同样有着很多种，不过大都是在材料上出现变换，而制作方式几乎是不变的。

陈墨从冰柜中拿出一块腊肉，还有几根腊肠。

萝卜糕虽然是点心，但其实是咸口的。

甜口的糖水加上咸口的点心，这样的搭配才会让这个下午茶不那么单调嘛。

随后陈墨又拿出了一袋虾米，用清水泡发，因为泡发虾米所需要的时间不短，所以陈墨直接将虾米放入状态箱里面加速。

而他先准备其他的菜品。

先将这几根白萝卜去皮，然后留一半切成粗条，另外一半则是切成细丝。

这两种都难不过陈墨，只见陈墨两手各提一把菜刀，连按压都不需要，直接就将两边的萝卜分别切成需要的大小。

之所以要分别切成粗条和细条，是为了保证口感。

萝卜糕顾名思义就是以萝卜为主，很多人做这个萝卜糕都会全部用工具刨成细丝，然后再进行制作，但实际上这样蒸出来的萝卜糕容易失去口感，到嘴里就只有粉的味道，完全没有了萝卜的感觉。

所以陈墨用这种差异化的做法，可以让萝卜的味道与口感更为突出。

萝卜糕可以说是粤东西甚至是香江中茶楼必有的点心。

甚至在过年过节的时候，都会出现在众人的面前，因为萝卜糕的寓意是步步高升。

陈墨其实也只是一时之间想起了有这么一道点心，以前过年的时候，他就经常会做这道菜。

可谓是得心应手。

切好了萝卜丝，还要将腊肉和腊肠都切成丁，不过这两者都没有太大的难度。