第1292章 松子生蚝（2 / 2）

一个小时很快就过去了，所有人都在看着艾佛森制作菜品的工序，而陈墨也在这个时候开始了。

这一次，陈墨准备了不一样的东西，因为他要用到分子料理技术！

别看这东西是外国的，但实际上用在天朝菜是一样能行，毕竟工具是死的，人是活的，新的工具和调味品，能够让新的菜品再次涌现。

另外一边的艾佛森也完成了。

“好了，我的套餐可以开始上了，请大家先品尝第一道开胃菜——松子生蚝。”

三个用分别钵盛装的生蚝摆放在了三位评委的面前。

钵的底部铺满了炒热的粗盐，而上面则是放着一个开好的生蚝。

生蚝上面有一抹泡沫，而泡沫这个时候艾佛森也开始了他的讲解。

是的，西方国度的套餐是需要一边讲解一边让客人品尝。

大概的意思就是讲解这道菜的思路以及牛批的程度，陈墨有时候是挺能理解这种做法的。

因为并不是很多食客都能知道厨师在菜品之中下了多少的心思与功夫，所以对此，他并不介意。

“这是来自法礼国的皇家一号生蚝，各位所看到的泡沫是我用葵花籽熬出了高汤再制作成泡沫的形态，里面还有发酵的松子和炙烤过百分百散发出甜味的玉米，可以请各位开始品尝了。”

路易斯眉头一挑：“噢~我去过法礼国，那边的生蚝确实是一绝，而且分级极好，而且这个生蚝也并不是越大越好，被誉为一级生蚝的反而是追求其中的鲜味。”

说完，路易斯便用叉子将生蚝送入口中，其中还夹杂着松子和玉米。

发酵过的松子香味十分独特，再混合生蚝那咸鲜的味道，结合起来让人觉得这个味道很是奇特。

一口下去，也不能说是开胃，只能说是胃口被吊了起来。

陈墨从一旁走了过来，拿起了艾佛森为他准备的第四份菜品。

他吃了一口，然后缓缓放下。

放下后，便看到了艾佛森微微挑起的眉毛。

“怎么样？”

“品尝完整个套餐，再评价应该更好，不是么？”陈墨微笑。

但是艾佛森看到这个微笑，心中并没有任何放松。

托尔吃完了生蚝之后，便说道：“就那么一点，塞牙缝呢~”

蕾丽在一旁补充道：“西方套餐基本上都是慢慢一点点地上菜，这样吃的种类会多一点。”

等绘梨衫将三个钵收走之后，艾佛森再次端上了三个盘子。

如果是密集恐惧症的人，看到肯定会害怕。

端上来的是一个白色的盘子，盘子底部铺上了一层薄薄的橙黄色的啫喱冻。

在盘子的中间是一个圆形的东西，上面铺满了鱼子酱，周围的啫喱冻上则是点缀着许多白绿色的东西。

看上去确实整齐。

“这是一道冷盘——奥利夹蟹冻，最上面一层的是奥斯特拉鲟鱼子酱，虾熬出的汁水凝结的肉冻，最后周围的就是用白色椰菜泥和绿色欧芹泥做的点缀。”